Якщо у вас є казан, значить ви знаєте, що це абсолютно універсальна річ, адже в ньому можна приготувати практично все! І супи - не виняток. Дуже смачним і наваристим виходить приготований в казані суп-шурпа. А як це робиться, ми розповімо в рецепті.
Готувати суп шурпу в казані можна як в домашніх умовах на плиті, так і на відкритому вогні на природі.
Рецепт супу шурпи в казані
1,2 кг м'яса на кістці
200 г курдючного сала
5-6 бульб картоплі
по 2-3 моркви і помідора
по 1-2 перцю болгарського та гострого
Як приготувати смачний суп шурпу в казані:
Порубати м'ясо на шматочки, викласти в казан, влити воду.
Поставити казан на плиту або на вогонь, довести до кипіння на сильному вогні, потім зробити вогонь слабкіше і зняти піну, підсолити і варити м'ясо.
Нарізати все цибулини, крім однієї, півкільцями, разом з цілою цибулиною викласти в бульйон до м'яса, проварити 30хв, потім додати дрібно нарізане курдючне сало.
Нарізати кружками моркву, викласти в казан, опустити цілком 1-2 гострих перцю, всипати в суп коріандр, зіру, варити далі близько 1ч на слабкому вогні.
Болгарський перець нарізати півкільцями, картопля очистити і розрізати на 2-4 частини, помідори - часточками.
Викласти в казан спочатку помідори, потім перець і картопля, заправити шурпу базиліком, кінзою та іншою зеленню, підсолити за смаком, перемішати, проварити 5 хв, потім дати супу настоятися перед подачею 10-15хв під кришкою.
Найкраще використовувати для приготування шурпи за цим рецептом реберця - баранячі або свинячі.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло