Для приготування супу місо можна придбати спеціальний набір, до складу якого входить паста місо, водорості Вакаме, рибний бульйон хондаші, сир Тофу, насіння кунжуту і соєвий соус. Всі продукти такого набору - натуральні.
У місо-суп можна вносити свої доповнення, включаючи свою фантазію: додавати м'ясо, рибу, морепродукти, овочі, зелень, які додадуть страві неповторний делікатний смак і дивовижний аромат!
Інгредієнти супу місо класичного.
Вода - 1 л
Рибний бульйон хондаші (гранули) - 3 г
Місо-паста світла - 80 г
Місо-паста темна - 80 г
Сир Тофу - 100-120 г
Водорості Вакаме - 3-5 г
Соус соєвий - за смаком
Насіння кунжуту - за смаком
Для прикрас.
Цибуля зелена
Як готувати суп місо класичний.
1. У невелику каструлю вливаємо 1 л води, додаємо світлу і темну місо пасту, хондаші. Відправляємо на вогонь і, помішуючи, доводимо до кипіння, варимо, поки місо-паста повністю розчиниться у воді.
2. Сушені водорості Вакаме попередньо заливаємо водою і чекаємо, поки вони розтопляться. Потім віджимають від води і відправляємо в каструлю з бульйоном. Туди ж кладемо сир Тофу, нарізаний невеликими кубиками. Варимо протягом 2 хвилин, потім знімаємо з вогню.
3. Готовий гарячий суп розливаємо по тарілках, додаємо порційно насіння кунжуту і соєвий соус за смаком. Можна прикрасити суп нарізаною зеленню.
Не забувайте, що хондаші солоний, тому сіль в суп додавати не потрібно. До речі, можна хондаші з водою замінити бульйоном, звареним на основі лосося.
Любителям же французьких низькокалорійних страв пропоную приготувати французький низькокалорійний суп. який урізноманітнює ваш щоденний раціон харчування і порадує своїм цибульним ароматом.