Вітаю вас, друзі. Подобається мені моя блогерського спеціалізація, аж сам собі заздрю. Ось де б ще дізнався, і головне спробував таке розмаїття страв з усього світу. Подорожую світом, не виходячи з дому. Бюджетно, що не клопітно і смачно. А вже як люба моя рада, пером не описати. Ось і сьогодні, покуштую в тісному сімейному колі перша страва узбецької національної кухні - суп лагман.
Ні в якому разі це не данина невгамовному бажанню тугіше набити пузо чимось повкусней, як може здатися людям не знайомим зі мною. Різноманітне та смачне харчування, в межах розумного, що не конфліктує з обмеженнями по здоров'ю, нікому ще не зашкодило. А організувати його для себе дуже легко. Буває навіть досить сходити в магазин за продуктами, адже там на полицях стільки цікавого і незвичайного.
Ось, наприклад, простий рецепт супу лагман я прочитав на пачці локшини з однойменною назвою. На ній з усіма подробицями було описано, як приготувати узбецький густий суп з локшиною в домашніх умовах. Не знаю наскільки даний рецепт відповідає класичному, для мене це не настільки важливо. Зате мають значення продукти, що входять до складу супу, що відразу викликало до нього симпатію.
У першому блюді присутні всі інгредієнти, які відповідають моєму уявленню про смачну і корисну кухні. Суп вариться з молодої яловичини, овочів і зелені, а вже тільки потім при подачі на стіл в нього кладеться яєчна локшина лагман.
Рецепт супу з локшиною лагман
- 200 грам яловичини;
- 200 грам локшини лагман;
- один солодкий перець;
- один помідор;
- одна цибулина;
- 3 зубчики часнику;
- пучок кропу і кінзи;
- 2 столових ложки томатної пасти;
- рослинна олія;
- куркума:
- сіль.
Затримаю ще на кілька секунд, щоб зміцнити вашу віру в те, що суп, безумовно, корисний. Єдиний інгредієнт, який може викликати сумнів - це яєчна локшина. Поспішу вас заспокоїти:
- вона налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту;
- в ній величезна кількість легко засвоюваних протеїнів, вітамінів групи B, корисних мікроелементів;
- на подив усім, завдяки вживання в їжу Лагман локшини регулюється рівень холестерину і цукру в організмі;
- підвищується тонус і покращується ваше самопочуття.
В результаті досліджень вченими виявлено і доведено, що даний продукт набагато корисніше, ніж будь-який інший вид макаронних виробів. Ось такі от справи, хлопці.
Як приготувати
- Нарізаю яловичину поперек волокон невеликими шматочками. Чому саме поперек це потрібно робити, детально роз'яснено тут.
Східних казок аромат струмує з тарілки, чарівний суп - загадковий лагман. Вступав і раніше я в такі переробки, недарма звання присвоєно гурман. Поїсти я люблю і краще смачно. А щоб близьких цим не вантажити, довелося мені навчиться робити харч майстерно, та так, що не можу ніяк загальмувати.
У нас в Казані є чудове кафе «Зям-зям». На вигляд звичайне будівлю. Але які там смачні страви! Які по-домашньому хороші порції. І головне - недорого. Ця установа належить одній мусульманській сім'ї. Працюють дружно, швидко і що важливо - дуже смачно.
Лагман - їх коронне страви. З'їдаєш порцію лагмана - і ти ситий. Сама не готувала, але збираюся. ВКУСНЯТИНА!
СПАСИБІ за рецепт і фото.
Чудовий і докладний рецепт смачного, ароматного і апетитного страви. Велике спасибі!
скільки я чула про цю страву, але жодного разу не їла, а так хочеться ... вийде у нездари?
Lara, яка ви недотепа, профі своєї справи. Так що не бійтеся і сміливо приступайте до готування супчика.
Давно хотів приготувати лагман. Хотів знайти саме перевірений рецепт і ось він тут як тут. Дякуємо.
Як давно я у вас не була в гостях, аж прям таки і скучила)) лагман готую не часто, але раз в два місяці буває у нас на столі. Вперше я таке блюдо спробувала в Домбай. Запитала у Кухарочка рецепт, записала і тепер готую. тільки от не яловичину кладу, а свинину.