Для приготування візьміть наступні продукти: картопля, горох, цибуля ріпчаста, морквину, вершкове масло і для греночек - батон.
Завдяки досягненням сучасних технологій, з'являється багато техніки, яка може прискорити процес приготування. Дуже добре підійде для варіння супу мультиварка-скороварка. Суп в ній готується в лічені хвилини. Ну а якщо такої техніки немає, можна готувати у звичайній каструлі на газовій плиті, тільки час приготування буде довше.
Починаємо з гороху. Думаю, багато хто з нас готували суп з горохом. Перш ніж почати приготування, горох перебираємо і ретельно промиваємо. Промивати потрібно до тих пір, поки вода повністю не стане прозорою.
Так як ми готуємо в домашніх умовах, для прискорення варіння гороху його краще попередньо залити холодною водою, бажано на 5-6 годин. За цей час він добре набубнявіє і швидше розвариться. Спосіб варіння вибирайте на свій розсуд. Я люблю готувати в скороварці.
Горох закладаємо в чашу або в каструлю. Наливаємо гарячу воду і відправляємо на вогонь. Доводимо до кипіння. У моєму випадку я запускаю режим «суп» на 12 хвилин.
Поки доходить горох, підготуємо картоплю. Очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками. Як тільки горох закипів, додаємо кубики картоплі.
Тепер підготуємо овочі, що залишилися. Очищаємо цибулину і дрібно нарізаємо. Очищаємо моркву, промиваємо та нарізаємо маленькими квадратиками. На сковороду відправляємо вершкове масло, моркву і цибулю. Пасеруємо до м'якості, на невеликому вогні.
Спассерованние овочі додаємо в каструлю або чашу. Варимо до готовності всіх інгредієнтів.
Мені знадобилося ще 8 хвилин, щоб суп в скороварці приготувався. В кінці присаливаем за смаком.
Суп картопляний з горохом і грінками готовий. Окремо підсушують в духовці грінки до супу, і кличемо всіх до столу. Смачного!
