Рейтинг: 0/5
Суп - харчо - зі свіжими помідорами
Для приготування вам буде потрібно наступні інгредієнти:
- Яловичина - 1 кілограм
- Помідори - 500 грам
- Волоський горіх - 100 грам
- Лук - 2 штуки
- Рис - 1 склянка
- Хмелі - сунелі - 1/2 чайної ложки
- Суха кінза - 1/2 чайної ложки
- Шафран - 1 чайна ложка
- Часник - 3 зубчики
- Червоний мелений перець - за смаком
- Свіжа кінза - 1 пучок
Спосіб приготування страви:
Спочатку м'ясо помити і порізати на невеликі шматки, поставити варитися (в процесі варіння не забувайте знімати пінку). Дрібно порізати цибулю, підсмажити на олії. Очищені помідори дрібно порізати або натерти і додати в уже підсмажити цибулю, 5 хвилин згасити всі разом. Волоські горіхи потовкти і перемішати зі спеціями. У готовий бульйон додати рис, обсмажену цибулю з помідорами, суміш волоських горіхів з приправами і перемішати. Коли рис буде готовий, в суп додати часник, зелень, сіль, дати трохи покипіти (2-3 хвилини) і можна знімати з вогню.