Комплектація суміші ТМ Містер Бір відрізняється від сумішей БірМашін (в комплекті немає балончиків з вуглекислотою і диска пеноулавлівателя, зате присутня запас засобу для чищення на основі активного кисню для промивання пивоварню без будь-якого запаху). Розрахована така суміш на обсяг 8,5 літрів, що трохи менше номінального обсягу нашої пивоварні. Що ж, після складання барильця довелося відміряти і відзначити на стінці необхідний обсяг. Обробляємо нашу пивоварню засобом OneStep (висипаємо полпакета в наполовину заповнену водою пивоварню, кілька разів повертаємо її з боку на бік, що б розчин промив весь внутрішній об'єм, чекаємо 10 хвилин, зливаємо розчин і і промиваємо бочку під водою через верхній отвір)
Суміш Містер Бір вимагає підготовки перед приміщенням її в пивоварню, а саме: відкриваємо банки, наливаємо в металеву каструлю 1 літр води, розводимо в ній вміст банок і доводимо суміш до кипіння. Якщо використовувати комплект солодового екстракту з декстрозой - висипаємо її туди ж.
Попередньо наливаємо в бочку 4 літри холодної води - саме тієї, на якій Ви звикли готувати своє пиво. Після цього додаємо доведений до кипіння солодовий розчин в бочку, а потім доводимо обсяг суміші в бочці до 8,5 літрів. Висипаємо йдуть в комплекті дріжджі, ретельно перемішуємо чистої ложечкою і закриваємо верхню кришку пеноулавлівателя.
Тиск на манометрі почала зростати - значить все йде за планом! До речі, незважаючи на наші побоювання, що без диска пеноулавлівателя в повітрі відчуватиметься запах бродіння - його як не дивно не було.
Стрілка манометра стійко знаходиться в червоній зоні. Дріжджі роблять свою справу!
Стрілка манометра почала опускатися, мабуть цукрів в суміші залишилося зовсім мало. Спробували - вже виходить щось, схоже на пиво.
Виробник сумішей Містер Бір рекомендує ставити пиво на дображивание в окремі пляшки - ми вчинили так само. Підготували 8 пластикових пляшок з пробками, промили їх залишками кошти OneStep, розвівши його в 4 літрах води і потім ополоснув пляшки під проточною водою. Як же пиво буде газованим, запитаєте Ви. Так ось тут і криється один із секретів сумішей Містер Бір. Це пиво газується без балончиків. Взагалі. Без. Балончиків. Перед розливом пива по пляшках додаємо в кожну пляшку по 2,5 чайної ложечки звичайного цукру - він-то і повинен перероблятися в вуглекислоту. Дивно, але спробуємо так і зробити.
Виявляється що холодильник нам теж не потрібен. Нехай огірки і варення в ньому відчувають себе спокійно, їх ми виймати не будемо. Пляшки стоять при кімнатній температурі в темному місці і потроху тверднуть. Це є ознакою того що процес йде. Тепер залишається тільки чекати.
Пляшки майже як камінь. Розміщуємо кілька штук в холодильник. Нехай поступово охолонуть перед дегустацією.
Ось він, хвилюючий момент, який буває в кожному експерименті! Що нас чекає під цією пробкою? Зараз перевіримо!
Відкриваємо пляшку, чути свист вихідних газів. Так, вуглекислоти там досить.
Наливаємо пиво і виявляється, що якщо наповнювати келих неакуратно - виходить навіть занадто багато піни! Для суміші БірМашін такий результат виходив тільки після одночасного використання декількох балончиків. Продовжуємо акуратно наливати пиво і милуємося стійкої пінної шапкою на келиху. На смак пиво теж дивовижно!
У підсумку ми зрозуміли, що будь-яка у Вас пивоварня, суміші Містер Бір можна готувати в будь-якому діжці. Причому не потрібні ні балончики з вуглекислотою, ні холодильник. Сподіваємося що це наше маленьке відкриття доставить Вам багато дивовижних миттєвостей з новими, ще невипробувані сортами пива.
Також цікаво почитати
Цукровий самогон, мабуть, найчастіший продукт у винокурів. Готувати його простіше за все, потрібні тільки цукор, звичайні хлібопекарські дріжджі і вода. Але і тут вже давно точаться суперечки з приводу використовуваного си.
Коли сусло пре через гідрозатвор, не заводяться дріжджі або пиво в гуртку не схоже на пиво, зазвичай потрібна порада, що робити далі. Для таких випадків ми створили групу в телеграмі, в якій пост.
Друзі, раді повідомити що ми виходимо в оффлайн! Майже через два тижні будемо раді зустрітися з усіма любителями домашнього пивоваріння та зварити разом щільний вишневий портер! Варка відбудеться в.
У бельгійських сортах пива цукор - частий інгредієнт і не вважається чимось ганебним. У деяких сортах цукор - інгредієнт мало не обов'язковий. Для таких сортів ми рекомен.