Взимку писав про приготування сулугуні в лаваші. Але це була, так би мовити, ностальгія про літні рецепти. Тепер є можливість зробити фото, ніж власне зараз і займаюся. Взагалі сир сулугуні це щось. Робиться він з суміші козячого, овечого і коров'ячого молока. У нас на "Привозі" продають багато цього смачного сиру. Але я купую сулугуні в однієї і тієї ж тітоньки вже років 5. Вона з чоловіком з Грузії, і розповіла мені про сулугуні стільки цікавого ... І що головне - сулугуні вони роблять за своїми, ще дідівськими рецептами. А мені найбільше правиться копчений сулугуні. Його роблять у вигляді кісок - нагрівають сир сулугуні в воді / практично окріп, але трохи нижче температура / і витягають довгі нитки які потім переплітають і коптять. Ех ... Пару таких копчених кісок, та кілька пляшок холодного, майже крижаного пива, та серіальчік типу "Інтернів" ... Спека в Одесі коротше кажучи :-)
Найсмачніший сулугуні в лаваші виходить звичайно ж на живому вогні - на решітці або мангалі. Втім і вдома на звичайній сковорідці теж дуже нічого ... Я використовую сковорідку-гриль.
Інгредієнти для приготування сулугуні з помідорами
сулугуні / взяв півкіло /
листової лаваш / купив упаковку - 6 листів домашнього приготування /
зелень - багато - на цей раз я взяв пучок кропу, пучок петрушки, пучок базиліка, пару гілочок кінзи
помідори / на все пішло 2 великі помідори /
Готуємо сулугуні в лаваші з помідорами
Зелень миємо. Дрібно подрібнюємо.
Сулугуні нарізаємо на невеликі кубики.
Змішуємо сулугуні із зеленню.
З помідор знімаємо шкірку. Нарізаємо на кружечки.
Лист лаваша розрізаємо на половинки.
Викладаємо сулугуні із зеленню на лаваш. Зверху кладемо пару кружечків помідор.
Кладемо на гарячу сковорідку.
2-3 хвилини з кожного боку і готово!
Вийшло 12 таких ось рулетиков, та ще на сніданок пара шматочків сиру залишилася.
Розповісти друзям:
Ще рецепти:
- Крабові палички в клярі
- Бутерброди з грибами
- Макарони з консервованим тунцем: покроковий фото рецепт приготування
- Сулугуні в лаваші
- Ледачі вареники простий рецепт
- Корисний паштет з бринзи
- Лечо з болгарського перцю
- Закуска з грибів
- Рецепт від Ірини
- запечене сало
- маринований імбир
- кнедлі
