Багато господинь рано чи пізно замислюються про те, як зробити сухофрукти в духовці, адже цей універсальний і корисний продукт потрібен на кожній кухні. Звичайно, його можна купити в магазині, але коли ви готуєте дома ви впевнені в якості продукту. Насушити фрукти - прекрасний спосіб зберегти їх користь, тому що при такому способі «консервації» плоди зберігають в собі вітаміни і корисні мікроелементи, які дуже знадобляться в холодні пори року. Крім того, в такому вигляді фрукти можуть зберігатися довго, а також із сухофруктів можна приготувати безліч корисних ласощів. Отже, якщо ви зважилися самостійно зробити сухофрукти в духовці, то ось варіант їх приготування в духовці, а також кілька рецептів страв з сухофруктами.
Як зробити сухофрукти за допомогою духовки?
Якщо є така можливість, то перед відправкою в духову шафу шматочки фруктів потримайте пару днів на пекучому сонці.
Часточки потрібно періодично перевертати, перекладати. Час приготування залежить від фрукта, тому складно сказати навіть приблизний час. Готовність визначається так: при надрізі або проколі з шматочка не виділяється сік. Отже, сухофрукти в духовці готові!
Сирний кекс з сухофруктами
Якщо у вас вдома є сушені фрукти, то не потрібно, щоб вони лежали. З цими продуктами виходить дуже смачна випічка. Ось, наприклад, сирний кекс. Для приготування нам знадобляться:
- Борошно пшеничне - 300 гр;
- Масло вершкове - 150 гр;
- Цукор - 300 гр;
- Сир - 250 гр;
- Родзинки, цукати, курага, чорнослив (щось на вибір) - 200 гр;
- Яйця курячі - 3 шт;
- Розпушувач - 1 ч.л .;
- Цукрова пудра - 2-3 ст.л.
Вершкове масло розм'якшити і перетерти з цукром. До суміші додати перетертий сир і яйця, все ретельно перемішати. Повинна вийти однорідна маса. Використовувані фрукти промити. Якщо це родзинки, то замочити хоча б хвилин на п'ять. Додаємо начинку до сирної суміші, всипаємо розпушувач і заважаємо. Поступово всипаємо борошно і месім тісто.
Форму змащуємо вершковим маслом, потім викладаємо в неї тісто. Випікаємо в духовці близько години при температурі не більше 160 градусів. Смачний сирний кекс готовий!
Пиріжки з горіхами і цукатами
Це ще один варіант дуже смачною і простий випічки з цукатами. Пиріжки сподобаються всім членам вашої родини! Для їх приготування знадобиться:
- Масло вершкове - 1 ст.л .;
- Мед - 2 ст.л .;
- Молоко - 5-6 ст.л .;
- Борошно пшеничне - 200 гр;
- Розпушувач - 1 ч.л .;
- Сіль за смаком;
- Ванілін - на кінчику ножа;
- Цукати - 1 стакан;
- Горіхи - 70 гр;
- Яйце куряче - 1 шт.
В молоко всипаємо розпушувач, вливаємо мед, ретельно перемішуємо. Додаємо розм'якшене вершкове масло, сіль, ванілін і поступово всипаємо борошно і месім однорідне тісто. Воно повинно вийти еластичним, що не липнути до рук, але при цьому не жорстким (не потрібно занадто багато борошна). Залишимо тісто трохи настоятися і займемося начинкою.
Дрібно рубаємо все цукати і сухофрукти, подрібнюємо горішки. Все це перемішуємо. Виходить липка маса, з якої потрібно наліпити невеликі кульки. Тісто розгортаємо, відрізаємо шматки, на них кладемо кульки і ліпимо пиріжки будь-якої форми.
Деко вистилає пергаментним папером або тонко змащуємо маслом. Викладаємо пиріжки і змащуємо їх жовтком. Після всіх приготувань відправляємо заготовки в розігріту духову шафу (близько 180 градусів) приблизно на півгодини, поки не утвориться золота скоринка. Подавати трохи остиглими. Можна присипати цукровою пудрою. Приємного і дуже смачного чаювання!
дієтичні батончики
- Чорнослив - 100 гр;
- Курага - 100 гр;
- Горіхи - 50 гр.
Всі інгредієнти ретельно промиваємо. При необхідності замочуємо курагу і чорнослив в окропі хвилин на 10 (якщо вони тверді). Потім все це перемішуємо і подрібнюємо блендером. Їх отриманої маси формуємо батончики. Вистилаємо деко папером для випічки, викладаємо на нього батончики. Сушимо їх в духовці при температурі 70 градусів приблизно півтори години. Смачний і дуже корисний перекус готовий!