Час приготування: 10 хвилин Працюй: 8
Ось такі сухарики виручають завжди, якщо потрібно пощадити травну систему. Коли організм відновлюється, якщо пару днів назад з'їв щось не те, а тепер починає повертатися апетит - свіжого хліба ще не можна, здоби і печива теж ... А сухарики з білого хліба - і замість хлібця до першого, і замість випічки до чаю! Такі сухарики - відмінне ласощі для годуючих мам (по собі пам'ятаю, як хочеться чогось смачненького на десерт, а можна було тільки галетное печиво). І підросли діткам теж здорово дати сухарики замість тієї ж покупної соломки або сушок. Тільки, увага! - великим діткам, яким не небезпечно пропонувати дрібне, тверде частування, яке ще й кришиться. Мої першокласник і 4-Клашка точать такі сухарики з величезним задоволенням! Ми і думати не думаємо про чіпси і сухарики типу «Флінт», з якими, раз у раз, бачу, йдуть діти зі школи або гризуть у дворі. Ми сушимо будинку, чого і Вам бажаємо! Те з солодких булочок. а то з білого хліба. У духовці хвилин 5-7 -і у Вас цілий деко хрусткого ласощів на всю сім'ю!
А щоб сухарики смачні вийшли, майже солодкі, я Вам розкрию один секрет. Білий хліб, в общем-то, можна брати будь-який, але краще за все, смачніше і солодший виходять сухарики з гірчичного хліба! Він і сам по собі дуже смачний, як здобна булочка, а сухарики з нього ... це треба спробувати! Якщо не знайдете «гірчичного», можна взяти «Молочний» або звичайний білий батон.
Складові:
Як зробити сухарики з білого хліба:
Зручніше взяти нарізний хліб - буде швидше і простіше нарізати.
Беремо скибочки батона, складаємо разом по 3-4 і нарізаємо смужками шириною близько 1-1,5 см. А потім перпендикулярно ріжемо ще - виходять кубики.
Рівномірно розсипаємо хлібні кубики в один шар по сухому, чистому листу.
Ставимо в духовку, розігріту до 180-200С. Сушимо сухарики в духовці протягом 5-7-10 хвилин, дивлячись якого вони розміру. Періодично відкриваємо духовку і перевіряємо, помішувати, рукою в товстій прихватки-рукавичці або лопаткою, акуратно, щоб не обпектися. Шматочки хліба спочатку робляться гарячими і та ніби «дихають» вологим гарячим повітрям - це з них випаровується волога. А потім сухарики стають рум'яно-золотистого кольору і висихають, здобуваючи легкість, дзвінкість і тверду хрустку скоринку. Ви можете підсушити їх до легкої золотистої (так м'якше і дієтично) або до гарної рум'яної.
Якщо любите сухі, хрусткі - ріжемо подрібніше, сушимо трохи довше. А якщо нарізати хліб великими кубиками і трохи недосушити - то у сухариків буде рум'яна хрустка скоринка і м'яка, ніжна серединка! Коли вони теплі - це чудово!
А остиглі тверді сухарики можна гризти так, якщо зубки міцні - або розмочувати. Кидаємо їх в чай, какао, в тарілку з супом (дуже смачно з гороховим) - і пригощаємося! Особливо подобається діткам: і їжа, і розвага, кидати сухарики і потім їх виловлювати :)