Переваги: смачний і поживний, густий
Суміш для приготування супу з колекції «Ярмарок»: «Їмо вдома» з Юлією Висоцькою. Я купувала багато суміші "Ярмарок" раніше, мені багато хто з них подобаються, тому побачивши нові супові суміші, повз пройти просто не змогла.
Як зазначено на упаковці, це італійський сільський суп. відповідно відноситься це блюдо до італійської кухні.
У складі: біла квасоля Неві (квасоля Неві називають «Ефіопське біле золото». Це дуже цінний на світовому ринку продукт і має надзвичайну важливість для країни-виробника Ефіопії), сушені овочі та зелень, спеції (чебрець, розмарин. Перець чилі).
Готувала я цей суп не зовсім так, як вказано на упаковці, варила в бульйоні в мультиварці дійсно близько 1,5 годин (квасоля розварюється дуже довго, навіть такого маленького розміру). Я б навіть напевно порадила суміш перед приготуванням залити невеликою кількістю води, щоб квасоля набухла і варилася не так довго.
Отже, блендером збивати не стала, просто зварила і розлила по тарілках як є (на мій погляд, так навіть смачніше).
Про розмарин: коли тільки починаєш готувати суп, чується стійкий аромат розмарину, але після приготування він пропадає, і забуваєш, що він взагалі там бил.Где-то бачила відгук, що розмарин був палицями. Це не так, ніяких палиць, просто суп треба як слід зварити, якщо є палиці - він просто недоваріть.
Суп вийшов дуже смачний, наваристий і густий. але: для мене особисто гоструватий. Перцю чилі трохи більше, ніж потрібно. Так ось, вдруге, щоб прибрати надмірну гостроту, суху суміш я пересипала в друшляк і трохи промила холодною водою, щоб змити зайвий перець, а далі варила як зазвичай. На цей раз суп вийшов не гострий, і як раз на мій смак.
Звичайно, я не кажу, що так треба робити, може вам сподобається суп як є, з гостротою, але якщо гостре не подобаються - це вихід. Ще такий же гострий суп - Суп-пюре з гороху з каррі.
Одного разу я трохи модернізувала даний суп, додавши трохи картоплі. Вийшло смачно, і смак не був зіпсований. Хоча це зовсім не обов'язково, суп і так виходить густий.
До супу робила грінки з чорного хліба. підсмаживши його, натерла часником і посипала пармезаном. До такого супу - просто ідеальне доповнення.
Yulga рекомендує Суха суміш для приготування супу Ярмарок Cafe Суп Тосканський з квасолі з розмарином
Оцініть наскільки корисний цей відгук
Це італійський сільський суп, дуже смачний і корисний. Мої діти обожнюють італійські супи, і я теж люблю всі ці супчики-юшки, ароматні і ситні. Тосканський суп чудово подавати з грінками, натертими часником, додавши в нього тертий сир або кілька шматочків підсмаженої шинки ».
Юлія Висоцька