Стравохід - oesophagus - трубчастий м'язовий орган, вистелений слизовою оболонкою, покритою багатошаровим плоским зроговілому епітелієм, стійким до впливів корми. Стравохід починається в горлі і закінчується в шлунку. По розташуванню розрізняють шийну, грудну і черевну частини стравоходу (рис. 238).
У краніальної і середній частині шиї стравохід лежить дорсальнее трахеї, в нижній третині відхиляється на ліву сторону трахеї, і в цій ділянці можна побачити хвилеподібний підведення шкіри при проході харчового кома і води по стравоходу, можна пальпувати зонд, введений в стравохід. Стравохід триває в грудну порожнину, йде в середостінні між легкими, входить в стравохідний отвір діафрагми, розташоване між ніжками діафрагми у великої рогатої худоби і собак, в правій ніжці діафрагми близько сухожильного центру у коня і свиней. Через отвір в діафрагмі стравохід проходить в черевну порожнину, де входить в кардіальної частини шлунка свиней, коней, собак або в переддень рубця жуйних. Довжину стравоходу орієнтовно визначають за відстанню від кута нижньої щелепи до дев'ятого міжребер'я.
Стравохід вистелений слизовою оболонкою, зібраної в поздовжні складки, розправляються при проходженні харчової грудки. У підслизовому шарі розташовані залози, зволожують прозорою слизом поверхню слизової оболонки.
М'язовий шар стравоходу складається з циркулярних і поздовжніх м'язових пучків. Зовні в шийній частині стравохід покритий оболонкою з пухкої сполучної тканини - адвентіціей. У середостінні він оточений серозної оболонкою - середостіння плеврою. У черевній порожнині коротка частина стравоходу покрита очеревиною.
Стравохід жуйних забезпечує не тільки проведення корми в шлунок, а й його повернення в ротову порожнину для пережовування (жуйки). Стравохід закінчується напередодні рубця воронкоподібним розширенням. На всьому протязі стравоходу м'язи поперечно смугастих, і вони тривають в станку передодня рубця (рис. 239). Під час жуйки кормові маси скороченням стінок рубця і жолоби сітки під впливом негативного тиску в грудній клітці, створюваного вдихом, прямують назад в воронку стравоходу і потім скороченням м'язів стінок стравоходу пересуваються в ротову порожнину.
У стравоході свиней поперечно покреслена мускулатура переходить в гладку на рівні каудальної частини середостіння. Отвір стравоходу в кардіальної частини шлунка може порівняно легко розкриватися. При блювотних рухах їжа повертається в ротову порожнину.
Стравохід собаки також може повертати їжу зі шлунка в ротову порожнину: поперечно покреслена мускулатура розташована в стінці стравоходу до входу в шлунок. Отвір стравоходу в шлунок порівняно легко розкривається.
Для стравоходу коней характерні три особливості будови:
1) поперечно смугастих м'язи замінюються на гладкі вже в нижній третині шийної частини стравоходу; 2) стравохід входить в стінку кардіальної частини шлунка скошені, при стисненні стінок шлунка кормом або газами просвіт стравоходу стискається; 3) в кардіальної частини шлунка навколо отвору стравоходу петлі косих м'язів, охоплюючи кардиа справа наліво і навпаки, утворюють сжіматель, який при розтягуванні шлунка затягує вхід і перешкоджає відрижці газів і блювоті. Блювота у коней вказує на розрив кардіальної частини стінки шлунка.