Вчені відносять до корисних властивостях морошки наступні - імуностимулюючі та загальнозміцнюючі, здатність тонізувати організм, антимікробну і сечогінний, а також цінна властивість по зміцненню серцево-судинної системи. Особливо рекомендують включати цю ягоду в свій раціон вагітним жінкам, які страждають сильним токсикозом. Вся справа в тому, що в морошці міститься активна речовина токоферол, що робить вплив на благополучний розвиток дитини і стан здоров'я матері.
Але необхідно пам'ятати і наступне - у болотної ягоди є і свої протипоказання до споживання. Так її не рекомендується включати в свій раціон при хронічних і загострюються гастрит і виразкову хворобу (і шлунка, і дванадцятипалої кишки).
З цієї дикоростучої ягоди можна приготувати дуже смачний сік, для якого знадобляться власне сама морошка і 400 г цукру на кожен 1 кілограм основної сировини. Спочатку підготуйте ягоди - ретельно промийте їх, ошпарьтеокропом в друшляку, дайте воді добре стекти, після чого видаліть насіння або шматочки листочків від рослини. Складіть морошку у великий посуд (краще всього підійде старий добрий таз), додайте цукор і варіть протягом 1 год на самому маленькому вогні. Але, якщо ви хочете зберегти сік з морошки на тривалий час, не забудьте і про процес пастеризації.
Не менш смачним вийде і варення з морошки. Тут на 1 кілограм морошки вам буде потрібно 1,2 кілограма цукру. Змішайте інгредієнти в одному посуді приблизно на 3 години, щоб утворився сік і цукровий сироп, потім варіть ягоду 2 години. За банкам фасуйте вже охолоджене варення, яке потім може благополучно зберігатися тривалий час.
Ще один відмінний продукт на основі морошки - ягідне пюре (500 г цукру на кожен кілограм сировини). Також спочатку розм'якшити морошку, обдавши її окропом, після цього пропустіть ягоду через сито до утворення густої кашки. Змішайте пюре з цукром і розфасуйте по банках після попередньої пастеризації тари. Цю страву можна використовувати як начинку для млинчиків, сирників і інших десертів.