Манго, смачний тропічний фрукт з соковитою м'якоттю і смачним солодким соком, частіше їдять свіжому вигляді, як десерт. Однак є безліч рецептів приготування найрізноманітніших страв на основі манго. Тому, якщо ви хочете дізнатися, як приготувати манго, зверніть увагу на наступні рецепти.
Страви з манго - рецепт соусу чатні
Відомо, що древніми індійцями плоди манго використовувалися для приготування традиційного національного соусу чатні. Щоб приготувати манго, знадобиться 4 шт. великих манго (стиглих), 2 ст. цукрового піску, трохи яблучного оцту, імбир, дві цибулини, гострий перець чилі, половина ст. лимонного соку, а також 1 склянка ізюму.
Як приготувати з манго соус чатні?
- Спочатку, щоб приготувати соус з манго, змішують у великій каструлі цукровий пісок і оцтом. Доводять суміш до кипіння - цукор повинен повністю розчинитися.
- В утворену масу додають трохи солі, часник, нарізану цибулю, дрібно нарізану чилі і дві ст. ложки імбиру.
- Цю масу також слід довести до кипіння, а потім гасити її на повільному вогні хвилин 12-15 хвилин. Після цього потрібно додати родзинки, лимонний сік (або сік лайма) і шматочки манго.
- Каструлю слід потримати на вогні ще 10 хв. і потім розлити отриманий соус в ємності (банки). Ароматний екзотичний соус чатні з манго вважають прекрасним доповненням до дичини і м'ясних страв.
Страви з манго - рецепт салату з манго і сиру
Стиглі плоди манго - чудовий інгредієнт для літніх салатів. Хочете здивувати і порадувати своїх гостей? Можна приготувати салат з манго і сиру.
Підготуйте сир твердих сортів - 400 г, 100 г груш, 300 г манго і 200 г йогурту.
Знайдіть глибоку тарілку або салатницю і накришить туди кубиками грушу і манго. Потім додайте до фруктів і манго тертий сир і йогуртом. Швидко, легко і смачно!
Страви з манго - рецепт дієтичного салату
Крім цього салату манго може брати участь в приготуванні відмінного дієтичного салату. Для цього потрібен один манго (стиглий), один пучок салату-латуку, перець чилі, а також половина ст. червоного винного оцту.
Манго, щоб приготувати, потрібно нарізати кубиками, перець - кільцями. Як відомо, листя салату краще порвати руками. Манго і інші інгредієнти змішуються в глибокій ємності і заправляються винним оцтом.