Рецепт: пельмені в горщиках
Рецепт: картопля в горщиках
Для приготування таких горщиків вам знадобляться сімсот грамів свинини, близько одного кілограма картоплі, п'ять цибулин, чотири морквини, півтора літра бульйону (можна приготувати з кубиків), трохи лаврового листа, спеції.
Починаємо готувати. Почистіть картоплю, цибулю, моркву. М'ясо порізати кубиками, як і інші овочі. Цибулю і моркву викладіть на гарячу сковорідку і обсмажити. М'ясо теж обсмажте до утворення золотистої скоринки. Тепер укладаємо вміст горщиків - спочатку шар картоплі, потім м'яса, обсмажені овочі, трохи посоліть, покладіть лавровий лист і інші спеції, зверху додайте картоплю і залийте все це бульйоном.
Заздалегідь підготуйте тісто як і на пельмені. З нього зробіть кришки для горщиків і запечатайте ними горщики, поставте їх в холодну духовку (спеціально, щоб горщики не потріскається від перепаду температури), духовку поставте на двісті градусів і тримайте так протягом півтори години. При подачі на стіл посипте подрібненою зеленню.
Рецепт: курка в горщиках
Рецепт: гриби в горщику
Щоб приготувати цю страву, вам знадобляться взяти такі продукти - півкілограма грибів, одну або дві головки цибулі, одну столову ложку рослинної олії, півсклянки сметани, далі спеції на ваш розсуд.
Для додання цієї страви особливого аромату, натріть стінки горщиків часником. Викладіть на дно шматочок вершкового масла, свіжі гриби (заздалегідь наріжте їх великими шматками і перемішайте з порізаною цибулею), залийте вміст горщика сметаною. Можете закрити його простий кришечкою від горщика, а можете приготувати заздалегідь соковито з хліба і поставте в духовку, випікайте при досить високій температурі.
Рецепт: риба в горщику
Цей рецепт призначений для особливих гурманів, які вважають за краще м'яса рибу. До речі, цей рецепт ми наведемо спеціально для тих, хто хоче спробувати приготувати страву в горщику в мікрохвильовій печі, а не в духовці. Щоб приготувати рибу в горщику, вам знадобляться наступні продукти - півкілограма морської риби, одна головка ріпчастої цибулі, дві-три столові ложки вершкового масла, дві-три картоплини, пару столових ложок томатної пасти, два невеликих солоних огірка, дві-три столові ложки жирних вершків, мелений червоний перець, зелена цибуля, півсклянки води.
Готуємо це блюдо наступним чином. Дрібними шматочками нарізаємо ріпчасту цибулю. Розтопіть в горщику трохи вершкового масла, приблизно протягом двадцяти-сорока секунд. В цей же горщик покладіть цибулю і перемішайте його з маслом, пасеруйте цибулю протягом приблизно трьох хвилин.
Додайте в горщик червоний перець (заздалегідь подрібнений), картопля (нарізаний овальними плоскими шматочками) і воду. На повній потужності готуйте близько п'яти хвилин, потім перемішайте і знову поставте на три-чотири хвилини. Як тільки картопля стала м'якою, можете додати в горщик томатну пасту, а слідом за нею і порізані скибочками солоні огірки і порізану порційними шматками рибу. Посоліть на свій розсуд, залийте вершками і закрийте горщик кришкою, тушкуйте це блюдо на повній потужності ще близько семи хвилин. Після цього перемішайте і знову поставте гасити на повну потужність хвилини на дві-три. Тепер блюдо приготовлено, а перед самою подачею його на стіл, посипте дрібно порізаною зеленою цибулею.
Єдине, що вам потрібно пам'ятати - це кілька рекомендацій, які ми дамо вам абсолютно безкоштовно до добірки цих страв.
Для початку запам'ятайте, що якщо ви використовуєте горщики. не покриті глазур'ю, то вони досить легко вбирають в себе всі аромати, тому слід використовувати різні горщики для риби, м'яса, птиці та грибів.
Не ставте гарячий горщик на холодну або вологу поверхню, інакше він трісне.
Чи не мийте горщики в посудомийній машині, вона вимиє всю глазур і посприяє появі на ньому тріщин.
