Страусник звичайний фото, посадка, вирощування і догляд

Страусник звичайний. або Чорна сарана - великий папороть з ажурними листками і товстим вертикальним кореневищем. Відноситься до сімейства Оноклеевие і зустрічається під іншими народними назвами: клоповник, папороть крупи, купороднік, вороняче крило, чорна трава, папороть чорний, стресових перо.

У природному середовищі поширення рослина отримало в лісовій зоні і гірничо-лісовому поясі, вважає за краще селитися на дні ярів, берегах річок і струмків. Зустрічається в Європі: від Скандинавії на півночі до Хорватії і північній Італії на півдні і від Бельгії на заході до Прибалтики, Білорусії і України на сході. На території Росії росте на Кавказі, Дагестані, Тюменської і Іркутської області, Камчатці і Сахаліні.

Зелені пагони страусник до осені змінюють забарвлення і стають темно-коричневими. Таке відчуття, що з центру розетки виросли пір'я страуса. Великі ажурні листя утворюють ефектну бокаловидную воронку висотою і шириною більше метра і прикрашають сад до заморозків.
Страусник в саду дуже невибагливий, віддає перевагу рости в тіні або півтіні, так як на сонячному ділянці рослина дрібніє і частково втрачає яскравість забарвлення своєї ажурною яскраво-зеленого листя.

Листя у папороті ніжні й тендітні, тому варто оберігати його від сильного вітру і не варто висаджувати по краю вузьких доріжок. Страусник найкраще відвести куточок в саду між парканом і будинком, куди заходять не так часто, але важливий вид з вікна. Чудово виглядають страусник серед великих туй, під пологом сосен і беріз, поблизу старих яблунь, під кущами бузку. Так само страусник із задоволенням оселиться на березі декоративного ставка або струмка.

Грунт рослині потрібна помірно родюча і пухка. Рихлити ґрунт навколо папороті вкрай не рекомендується, краще замульчувати, використовуючи в якості мульчі хвойний опад, сухе листя, тирсу, торф'яну крихту і навіть сухе листя самого страусник. Це дозволить скоротити поливи і захистів взимку від холоду, хоча страусник і так добре зимують в середній смузі. Згодом необхідність в прополюванні великої групи страусник зовсім відпадає, адже під їх щільно зімкнутими »віялами» здатні вижити далеко не всі злісні бур'яни.

Перед зимівлею, а точніше, перед тим як випаде сніг, вайи (так називають листя) потрібно зломити і укласти на землю навколо рослин, не перекриваючи розетку зверху.

«Зайві» листя страусник - хороше укриття для інших рослин, наприклад, лаванди або суниці. Навесні пересохлі листя папороті або прибирають в компост, або злегка розтирають руками в крихту і рівномірно розсипають по землі.

Садити страусник найкраще групами по 5-7 штук і більше, це значно полегшить догляд за ними. До всього в спорідненої компанії страусник виглядає цікавіше. На ділянці висаджують папороті природно - не рядками, не по квадратногнездовой схемою, а скажімо, неправильними трикутниками, де відстань між рослинами буде від 30 см до 1 метра.

Через пару років між рослинами з'явиться молода поросль і посадки будуть виглядати дуже красиво і природно - як в дикій природі. Поруч зі страусник доречний декор у вигляді корчів, пнів і великих каменів.

Страусник при сприятливих вологих умовах поширюється по саду дуже швидко. Кореневища дорослих папоротей здатні за сезон «втекти» на півметра в сторону і навіть більше. Тому рослині треба або надати «розгул» під кронами дерев, або своєчасно видаляти або пересаджувати нові папороті.

Але є ще один спосіб контролю розмноження страусник - створення перешкоди для пагонів. Для цього необхідно захистити посадки, втопивши повністю в землю пластикову стрічку або придумати інше загородження. На клумбі рослину можна посадити в відро без дна. Папороті довгі роки ростуть на одному місці без пересадки. На нове місце пересаджувати їх краще навесні.

З якими рослинами поєднуються страусник

Страусник досить пізно прокидаються після зимової сплячки, зате потім дуже швидко ростуть, і це варто враховувати при виборі сусідів. Галантуси, крокуси, хіонодокси, проліски, що прикрашають сад ранньою весною, відцвітуть до середини травня і зреагувала вже до цього часу папороть надійно сховає увядающие і некрасиві листя квітів. Ажурність папороті підкреслить хоста. язичник, Брунера, бадан. Добре виглядають у квітнику посаджені поруч великі декоративні злаки. купальница, роджерсия, манжетка, лілейники. іриси. Однорічних партнерів для папороті слід підбирати, орієнтуючись, головним чином, на листя.

У папоротевих заростях дуже чарівно виглядають ніжні аквилегии - немов забавні ковпачки лісових ельфів. Якщо хочеться створити ефект дикого саду, спробуйте посадити там лісовий мох. Біля підніжжя рослин в півтіні на передньому плані не погано приживеться примула, горлянка повзуча, ломикамінь, вербейник монетчатий.
Страусник культивується не тільки як декоративну рослину, так само він знайшов застосування в народній медицині для приготування відварів з кореневищ, а в деяких країнах молодята не розкрутити «равлики» вживають в їжу. А чим ми гірші японців?
Для приготування екзотичного блюда в травні збирають ледь почали розгортатися пагони, коли вони досягнуть 10-15 см (але не більше).
Щоб не зіпсувати зовнішню красу кущика, пагони зрізають вибірково по всьому колу розетки. До речі, пагони страусник повинні легко обламуватися, іздавпя при цьому характерний Хрус. Якщо замість цього вони важко відриваються, а місці розриву помітні виражені волокна, значить, пагони переспіли і в їжу вже непридатні. Після збору зеленого делікатесу до його приготування приступають відразу ж, в іншому випадку пагони стають грубими.

У свіжому вигляді страусник не їдять. В основному його спочатку відварюють, а потім тушкують. На думку гурманів найсмачніше делікатес виходить, якщо його обсмажити. За смаком це щось на зразок відвареної цвітної капусти з легким грибним ароматом.

Пагони спочатку відварюють у підсоленій воді, але не довго, так як страусник швидко розварюється. Добре звареними вважаються пагони які не ламаються, але і не провисають. Потім їх відправляють на сковорідку, де разом з цибулею, петрушкою, кропом, морквою і часником обсмажують на олії.