Наприклад, ще й досі, на порозі ХХІ століття, жоден препарат, який випускається всесвітньо відомими хімічними підприємствами Бельгії, США, Японії, не наділений одночасно комплексом дійсно унікальних властивостей, які є у препаратів серії "Марс" - вони діють як прилипач , регулятор росту, стимулятор росту рослин, кріопротектор, адаптоген, фунгіцид і бактерицид.
З препаратами фірми "ІТС" аграрії досягають завидних врожаїв цукрового буряку і пивоварного ячменю, озимої пшениці та овочів. При несприятливих погодних умовах вони врятували навіть кримські сади від вимерзання, а оброблені "Марсом" абрикоси і персики знову відновили почорнілий від морозу колір.
Сьогодні фірма "ІТС" із застосуванням препаратів власного виробництва займається ще й вирощуванням рідкісної в Україні стевії. У селищі Табачне Бахчисарайського району, екологічно чистому куточку Криму, на 3 га дозріває унікальний природний замінник цукру. Розповідає Олексій Заславський, директор "Імпторгсервіс".
- Стевія - унікальне американське багаторічна рослина сімейства складноцвітих, до її складу входять від 5 до 15% дітерпірованих глікозидів, солодкість яких в чистому вигляді в 300 разів перевищує солодкість звичайного цукру. Комплекс вітамінів, мінералів, флавонідів, інших цінних речовин зумовлює медичні аспекти застосування стевії. А рослина це справді унікальне.
Будучи природним консервантом, воно має антимікробну і протигрибкову дію, сприяє виведенню продуктів обміну, шлаків, солей важких металів з організму, має тонізуючу дію, відновлює сили після нервового і фізичного виснаження, уповільнює процес старіння.
І найголовніше, стевія просто незамінна для хворих на цукровий діабет - стевіозид стимулює секрецію інсуліну; для людей, які страждають серцево-судинними захворюваннями. При цьому стевіозід не знижує рівень цукру у повністю здорових людей.
Дослідження показали, що стевіозид є одним з найсолодших природних продуктів, до цього часу відомих, він неазотістий і майже не містить глюкозу.
- Якщо зазирнути в історію, скільки років стевії? І чому її унікальні властивості практично не використовувалися в Україні?
Першим відкрив стевію Антоніо Бертоні в 1887 році, британський консул в Асунсьйоні Гозлінг написав:
"Ця рослина, яке відоме індіанцям (гуарані) вже сотню років або й більше, зростає в високогір'ї Амамбаі. Листя у нього маленькі, а квітка ще миниатюрнее. Індійці називають її Каа-ехе, що означає "солодка трава". Причому декількох маленьких листочків буває досить для підсолоджування великої чашки чаю ".
Французькі хіміки Брідед і Лавель пішли ще далі і добули з листя біла кристалічна речовина, яке назвали "стевіозид". Він практично не має ніяких токсичних ефектів.
Чому не застосовуємо стевію в Україні? Питання більш риторичне і, очевидно, не до мене ... Зате вона активно використовується в усьому світі завдяки своїм унікальним підсолоджувальних властивостями.
Більш того, з часу свого скромного відкриття в Парагваї на початку століття вона перетворилася на головну експортну культуру. Використання стевії стало ще більше, і тепер практично в кожній індустріальної країні споживається частина світового врожаю стевії. За оцінками експертів, в 90-х роках було перероблено 650 700 тонн висушеного листя Stevia Rebaudina, щоб добути стевіозідние екстракти.
Найбільшим споживачем стевії залишається Японія, тут почали вирощувати цю рослину ще в 1954 році, в оранжереях. Коли японський уряд офіційно заборонив деякі штучні підсолоджувачі, піклуючись про здоров'я нації, так як вплив цукру - це, перш за все, карієс, зайва вага і діабет, споживання стевії різко збільшилася. На початку 90-х був зібраний урожай загальною вагою 1700 метричних тонн листя стевії, що, за оцінкою експертів, дало 190 тонн екстракту стевіозіда. Ще кілька років і стевіозид заполонив 41% японського ринку підсолоджувачів. Більша частина цього матеріалу була перероблена на 11 головних підприємствах з переробки стевії, які сформували Асоціацію Японії по стевії.
Як не дивно, тамтешня харчова промисловість знайшла їй застосування навіть в солоних продуктах, де стевіозид представлений, щоб нейтралізувати пекучість хлористого натрію. Така комбінація зазвичай застосовується в японській кухні з маринованих овочів, висушених морських продуктів, соєвого соусу. Вона також присутня в напоях, включаючи японську версію Дієт Коук. Крім того, стевія присутня в жуйки, льодяники, печених продуктах і хлібних злаках, йогурті, морозиві, сидр, чаях, навіть зубних пастах і рідини для полоскання рота.
- Турбота про здоров'я японської нації просто вражає! І все ж, хоча б трішки обнадійливого про Україну ...
Ми вже почали випускати чаї на основі стевії. Це подарунковий набір "Золотий Бахчисарай", повітряно-сухий лист "Стевія", фіточаї "Золотий Бахчисарай" з пелюстками троянди, "Ласкавий берег" і "Трояндова ранок". Всі вони мають незрівнянний, ароматний присмак гірських трав, мають лікувальні для організму людини властивостями. Придбати чаї з стевії можна в мережі аптек.
Додам, що в найближчих планах нашої фірми - випуск прохолодних напоїв на основі стевії. До речі, перевага стевії ще і в тому, що вона не утворює осаду в кислотному розчині і сумісна з газованими безалкогольними напоями. Тому, яким би заповненим різноманітною продукцією не був сучасний ринок, думаю, унікальна рослина стевія і продукція з неї знайде свого покупця. Так як це все, хто не байдужий до власного здоров'я. Тим більше, що лише в Дніпропетровській області 150 тис. Хворих на цукровий діабет ...
Розповідає Олена Лук'янова, директор фірми "ІТС-Планета-Крим", яка безпосередньо керує процесом вирощування стевії в Криму.
Фірма "ІТС-Планета-Крим", де я працюю, почала з однієї сотки землі, де вперше висіяли насіння стевії. Загалом, цього унікального рослині я присвятила майже два десятка років свого життя і скажу, що в Україні сьогодні немає альтернативи: інші поодинокі фірми лише вирощують стевію, ми ж починаємо і завершуємо весь технологічний виробничий цикл від вирощування розсади і насіння до повного збору.
Почали в травні, висадивши від 80 до 100 тис. Штук стебел на гектар, кожен в ямку глибиною 10- 15 см без застосування гербіцидів і пестицидів. У цьому році на ділянках зі стевією змонтували системи крапельного зрошення, так як ця рослина, яке любить підвищену вологість (на рівні 75-80%), але важливо і не перестаратися.
Оптимальна температура повітря для неї становить влітку 18-25 0 С. Дуже вимоглива і до умов освітлення.
А придбати дану продукцію можна в мережі аптек "Філін": 8 (06554) 98- 3- 68 після 20:00.
Поради щодо приготування напоїв, домашньої консервації можна отримати за тел: 8 (0562) 311- 662; 8 (067) 564- 78- 10.
Матеріали по темі