Лайкні нас на Facebook
credit: Perfect Day
Виявляється, людині більше не потрібні корови для виробництва коров'ячого молока, оскільки стартап Perfect Day створив інноваційний продукт - синтетичне молоко, яке виглядає як справжнє коров'яче молоко, має точно такий же смак і набір корисних речовин. Компанію заснували два біохіміка Ryan Pandya і Perumal Gandh, молоді вчені з досвідом біомедичної інженерії. Їх об'єднала божевільна ідея, яка полягає в тому, щоб зробити штучне молоко без участі корів, яке буде позбавлено головного недоліку - «лактозной непереносимості». Вегани і люди з непереносимістю лактози мають кілька альтернатив на рослинній основі, таких, наприклад, як соєве і мигдальне молоко. Але проблема полягає в тому, що їх смак зовсім не схожий на смак коров'ячого молока.
Саме тому, Ryan та Perumal вирішили створити синтетичне молоко, яке має такі ж смакові якості, як і натуральне коров'яче молоко, і містить всі його корисні поживні речовини.
credit: Perfect Day
Синтетичне коров'яче молоко без лактози
Стартап Perfect Day використовує сучасні технології біомедичної інженерії, щоб робити кращу і більш безпечну їжу. За допомогою 3D-принтера Ryan і Perumal об'єднали певну послідовність ДНК корови з ДНК дріжджів, щоб змусити їх діяти разом. В результаті, тепер, коли дріжджі зброджують цукор (як вони це роблять зазвичай), вони також виробляють справжні молочні білки - казеїн і сироватку, які потім об'єднуються з рослинними жирами і поживними речовинами для створення молока без лактози. Ryan Pandya говорить про отриманий результат:
«Ваше тіло не зможе відрізнити одне від іншого, тому що наше штучне молоко нічим не відрізняється від коров'ячого молока. На смак воно майже таке ж, має ту ж текстуру, але при цьому не містить ніякої лактози і не походить від справжніх корів. Наш молочний продукт виготовлений зі справжніх молочних білків в поєднанні з цукром на рослинній основі (без лактози), жирами здорових рослин, вітамінами і мінералами і містить більше поживних речовин, ніж звичайне молоко ».
Штучне молоко Perfect Day - екологічно чисте, не містить лактози, гормонів, антибіотиків, стероїдів і холестерину і має більший термін зберігання, ніж коров'яче молоко. І хоча при його виробництві використовуються гено-модифіковані (ГМО) дріжджі, однак турбуватися через це не варто. Кінцевий продукт фільтрують і очищають від всіх генетично модифікованих дріжджів, що використовуються у виробничому циклі, що фактично робить його не ГМО-продуктом.
credit: Perfect Day