Використання: для розведення мідій на плотах по напівциклічні технології. Суть винаходу: пропонується піддавати колектори з мідіями впливу метаболітів природних популяцій молюсків, підданих впливу стресових для розвитку популяції умов, а саме проріджування популяції з видаленням з неї 5-20% особин або впливу кліматичних факторів, несприятливих для розвитку колонії. Використання винаходу дозволяє істотно підвищити швидкість росту мідій, а також збільшити частку м'яких тканин в раковині з 15-30 до 40-60%. 5 з.п.ф-ли, 2 табл.
Винахід відноситься до галузі біотехнології, а саме до способів штучного розведення та вирощування мідій.
В даний час вирощування їстівної мідії здійснюється, як правило, по напівциклічні технології, що включає збір спата мідій на природних плантаціях - мідійних банках, після чого личинки підрощують до стану молоді, а далі молодь - до товарного розміру [1,2].
Поряд з повною схемою використовуються і її фрагменти, наприклад, виключення стадії підрощування спата і т.п. Основною перевагою даної технології є виключення найбільш трудомістких і дорогих стадій, пов'язаних з вирощуванням і відтворенням личинок.
Мідії вирощують на колодах (палях), грунті або на плотах з допомогою закріплених на них колекторів [3].
Вирощування на плотах отримало найбільший розвиток на території колишнього СРСР в зв'язку з найбільшим виходом м'яса.
Прототипом винаходу є спосіб вирощування мідій на плотах [4] з використанням спеціальних колекторів, куди спат або молодь поміщають на їх поверхню і спускають у воду з плотів, виведених в море і закріплених на якорях або інших пристроях нерухомо щодо берегової лінії. Через певний термін колектори піднімають і знімають прикріплені до них мідії, відправляючи їх на подальшу переробку.
Дана технологія успішно застосовується в Іспанії, на Чорному та Білому морях, дозволяючи доручити залежно від умов зростання 30-150 т м'яса мідій з 1 га.
Перевагами даної технології є такі фактори, як більш повне використання кормових ресурсів, захист від донних хижаків, запобігання замулювання популяції і т.д.
Однак дана технологія не позбавлена істотних недоліків, пов'язаних з тривалим і не завжди успішним протіканням процесу адаптації закріплюється на колекторах мідії до нових умов існування, що уповільнює зростання мідій, знижує якість і вихід цільового продукту.
Особливо яскраво дані недоліки проявляються при перенесенні зазначеного способу розведення мідій на акваторію північних морів, зокрема на Баренцове і Біле, де загальний цикл розвитку мідій подовжується до 3-4 років [5,6]. В результаті вирощування спата стає недостатньо вигідним економічно порівняно з підрощуванням молоді, хоча остання має в порівнянні з личинками істотно нижчими адаптаційними можливостями.
Завдання, яке вирішується в рамках винаходу, - створення модифікації напівциклічні технології вирощування мідій на колекторах, закріплених на плотах, що дозволяє підвищити адаптаційні можливості популяції при промисловому культивуванні молюсків в умовах північних морів.
В основу винаходу була покладена ідея використовувати для зазначених цілей метаболіти, що виділяються мідіями в ході розвитку їх популяцій.
Відомо, що при культивуванні мідій в природних умовах їх організми виділяють в воду різні метаболіти, в основному, по-видимому, білкового походження. Деякі з них, як встановлено в ході експериментів [7, 8]. мають стимулюючою дією на живий організм, зокрема діють на розвиток фітопланктону. Одночасно зазначалося [9], що в разі загибелі плантації мідій, наприклад через несприятливу льодової обстановки, на колишньому місці їх поселення не відновлюються. Зазначені факти дозволяють припустити, що мідіями можуть виділятися різного роду метаболіти, які надають регулюючий вплив, зокрема і на їх власні популяції, причому зазначені метаболіти досить стійкі в середовищі існування.
Разом з тим з біології відомо [10], що в ході розвитку популяції живих істот на обмеженій території, їх чисельність регулюється певними механізмами, природа яких в даний час остаточно невідома. Зазначені механізми можуть гальмувати чисельність популяції при її "перенаселеності" або стимулювати розвиток особин при частковій загибелі спільноти. Можна було припускати, що для нижчих організмів складу речовин, що виділяються є важливим елементом ланцюга регулювання. При цьому можна було припускати, що речовини, які гальмують розвиток, повинні мати властивості, що не дозволяють їм впливати на організми, віддалені від основної зони їх виділення, так як вони повинні здійснювати свої функції на обмеженій території. Стимулятори росту, навпаки, повинні володіти високою рухливістю з тим, щоб забезпечити виживання популяції при її частковому пошкодженні, зокрема впливати на далеко розташовані особини.
Для досягнення поставленої задачі пропонується в рамках напівциклічні технології вирощування мідій за допомогою колекторів, закріплених на плотах, поміщати колектори в зону дії метаболітів природних колоній мідій, підданих впливу стресових для розвитку популяції умов - видалення з популяції від 5 до 20% особин або зовнішніх несприятливих для колонії умов розвитку, наприклад, кліматичних.
Колектор при цьому може бути закріплений в безпосередній близькості від колонії, проте це дає відносно невисокий ефект, мабуть, через що створюється при цьому підвищеної популяційної напруженості.
Кращі результати досягаються при приміщенні колектора на відстані 5-10 м від мідійного банки або на шляху водяних потоків, що проходять через колонію. Останній варіант найбільш перспективний для північних морів, де ферми аквакультури розміщуються в бухтах, причому колонії мідій, як правило, розташовуються у горловини бухти, а плоти з колекторами - на її акваторії, що забезпечує взаємозв'язок популяцій молюсків за рахунок транспорту метаболітів по руслу припливів- потоків.
Проведені дослідження показали, що при наявності стабільного стимулюючого впливу на зростання мідій в колекторах, інтенсивність впливу залежить від особливостей виконаного попередньо проріджування банки, тобто ступеня проріджування і віку віддалених мідій.
Було встановлено, що проріджування колонії менш ніж на 5% практично не призводить до помітного виділення стимулюючих зростання мідій речовин. При проріджуванні більш ніж на 20% збитки, що завдала колонії, може стати незворотним. Вилучення 10-15% особин призводить, як правило, до досить надійним і безпечним для ферми в цілому результатами.
При проріджуванні банки найбільш доцільно вилучення мідій третього року розвитку, залишаючи молодь і великі екземпляри 4-5-го року життя.
Вилучення цієї частини популяції запускає у старших особин популяційні механізми, спрямовані на прискорений розвиток молоді та відновлення популяції молюсків в цілому.
Вилучення найбільш дорослих особин, як правило, не дозволяє колонії відновитися і веде до її подрібнення або відмирання.
Додатковою перевагою вилучення зазначених вище особин є можливість їх використання в якості матеріалу для створення нових плантацій, для підрощування і для інших цілей.
В рамках заявляється способу, як показали експерименти, можна підрощувати як молодь, так і дорослі мідії. В останньому випадку вдається домогтися істотного підвищення їх розміру та виходу м'яса.
Проведені експерименти підтвердили перспективність способу, особливо для підрощування дорослих мідій, як менш чутливих до несприятливих умов зовнішнього середовища.
В результаті вирощування мідій по заявляється варіантів способу поряд з прискоренням зростання молюсків вдається домогтися підвищення ваговій частки м'яких тканин з 15-30% для мідій з природних банок до 40-60% протягом їх культивування протягом 3,5-4 місяців.
Особливості способу та його практична застосовність ілюструються прикладами.
Приклад 1. Культивування мідій проводили в бухті Зеленецький Західної Баренцева моря з використанням технології на плотах, закріплених на тросах і якорях в акваторії бухти. У горловини бухти були розташовані природні мідійні поселення - банки загальною площею близько 5000 м 2. містять близько 10 тис. Мідій на 1 м 2 з середньою біомасою 9,3-0,7 кг / м 2.
Плоти поміщали на обраному відстані від обробленої попередньо банки на глибині не менше 5 м на малій воді. Площа посадочних рам становила під кожним плотом 16 м 2. обсяг заселення простору 80 м 3.
Приклад 2. В умовах прикладу 1 при приміщенні плоту з садками на відстані 80-100 м в руслі припливів-течій від мідійного колонії площею 1650 м 2 проводилися дослідження щодо впливу часу початку чотиримісячного підрощування мідій з довжиною раковини 38-40 мм на вихід вареного м'яса. Результати наведені в табл.2.
Як випливає з наведених прикладів, застосування заявляється способу дозволяє підвищити з'їм м'яса мідій з плантації в умовах Баренцева моря.
Використана література 1. Лавровська Н.Ф. Вирощування мідій і безхребетних в морських господарствах. - М. Харчова промисловість, 1979, с. 38.
2. Садихова І. А. Культивування і видобуток мідій. - В кн. Промислові двостулкові молюски мідій і їх роль в екосистемах. - Л. зін АН, 1979, с. 100-101.
3. Лавровська Н.Ф. Культивування мідій за кордоном. - Там же, с. 78-80.
5. Федоров А. Ф. До проблем марикультури. - В кн. Біологічні дослідження північних морів. - Апатити: КФ АН, 1983, с. 100-113.
6. Кулаковський Е. Е. та ін. Марикультура мідій в Білому морі і основні напрямки її розвитку. - В кн. XI сесія вченої ради по проблемі "Біологічні ресурси Білого моря і внутрішніх водойм Європейського півночі". - Л. Наука, 1981, с. 155-156.
7. Соловйова А.А. та ін. Океанология, 1977, т. 17, вип. 3, с. 449-458.
8. Porter K.K. Science, 1976, 192, N 4246, p. 1332-1334.
9. агарові І.Я. Результати спостережень за популяцією мідії їстівної на одній з літоральних мілин Східного Мурома. - В кн. Промислові двостулкові молюски мідії і їх роль в екосистемах. - Л. зін АН, 1979, с. 8-10.
10. Віллі К. Детье В. Біологія. - М. Мир, 1974, с. 256, 785-787.
1. Спосіб розведення мідій по напівциклічні технології, що включає закріплення мідій на тросах і пастках колекторів, встановлених на плотах, і вирощування їх в морському середовищі, що відрізняється тим, що в процесі вирощування мідії піддають дії метаболітів, що виділяються природними популяціями мідій під впливом стресових для розвитку даної популяції факторів.
2. Спосіб за п.1, що відрізняється тим, що в якості стресових факторів використовують попереднє вилучення з природної популяції від 5 до 20% особин, а колектор поміщають на відстані 5 - 10 м від колонії мідій.
3. Спосіб за п.1 або 2, який відрізняється тим, що з колонії вилучають в основному мідій третього року життя.
4. Спосіб за п.1, що відрізняється тим, що в якості морського середовища використовують акваторію північних морів, а в якості стресових факторів несприятливих для розвитку мідій сезон зростання.
6. Спосіб за допомогою одного з пп.1 - 5, що відрізняється тим, що плоти мають у своєму розпорядженні в зоні русла припливно-отливного течії, що проходить через природну колонію мідій.