ЩЕ МАТЕРІАЛИ ПО ТЕМІ:
Сучасну кухню неможливо уявити без спецій, тому у кожної господині, як правило, можна виявити не одну баночку з ароматними травами і зборами. Але всі ці «смакоту і ароматності» можуть послужити хорошу службу не тільки під час приготування їжі, але і в підтримці свого здоров'я та здоров'я наших близьких. Отже, розглянемо корисні властивості основних спецій, які ми використовуємо для приготування їжі.
Надасть допомогу при розумовій перевтомі, поліпшить пам'ять і увагу. Полоскання горла настоєм шавлії допоможе зупинити казна-звідки взялася застуду. Також зменшить припливи під час «жіночої осені» (клімаксу).
Застосування: для настою треба залити 1-2 ст. ложки шавлії гарячою водою і настоювати 10 хвилин. При припливах пити холодним три рази в день, а в решті випадків гарячим, як чай.
Батьківщина цієї приправи - Індія, жителі якої вважали її засобом, здатним зберегти молодість і красу. До того ж, куркума допоможе зменшити набряки і болі при артриті, вилікувати запалення на шкірі.
Застосування: додайте пів-ложки сухої куркуми на порцію супу, можна додати в рис (він придбає красивий жовтий колір) - це терапевтична доза при артриті. При запаленнях на шкірі - змішайте її з водою до стану пасти і точково нанесіть на запалені ділянки шкіри.
Поліпшить циркуляцію крові, допоможе при судомах, застуді і болях в горлі. Може застосовуватися як засіб проти нудоти (в тому числі і під час вагітності), стимулює травлення.
Застосування: натріть імбир на крупній тертці і заваріть як чай - 2 ст.
ложки на літр води, доведіть до кипіння. Додайте мед і лимон за смаком.
Допоможе при головних болях і поліпшить роботу мозку. З давніх-давен відома як заспокійливий засіб, яке зніме м'язову напругу, нервове занепокоєння і поліпшить настрій.
Застосування: 2-3 ст. ложки листя м'яти заварювати як чай. Можна загорнути листя м'яти в бавовняну тканину, злегка пом'яти в руках і покласти в узголів'я ліжка.
У цьому перці міститься речовина капсайцин, що дає перцю гостроти, тому чилі зігріває організм, тим самим прискорюючи всі обмінні процеси. Також він сприяє боротьбі з інфекціями, допомагає від кашлю і нежиті.
Застосування: додайте його в різні страви потроху, на кінчику ножа.
Дуже добре очищає судини і знижує рівень холестерину в крові. Навіть невелике її кількість здатна знизити рівень цукру в крові.
Застосування: корицю можна додавати за смаком в мюслі, кава, кефір. Спробуйте покласти паличку кориці в чай під час заварювання. Це не тільки покращить смак, але і зробить чай корисніший.
Підвищить апетит і поліпшить травлення і кровообіг. Дуже добре допомагає вивести з організму надлишок рідини, може застосовуватися як сечогінний засіб.
Застосування: посипте свіжим листям страви з рису або додайте до салату. Від набряків допоможе відвар, приготований таким чином: 2 ч. Ложки насіння варити в 200 мл води протягом трьох хвилин. Пити тричі на день.
Містить ефірні масла, які вбивають бактерії, що викликають простудні захворювання, сприяє откашливанию при бронхіті. При запаленні ясен допомагає чай з чебрецем або полоскання рота його настоєм. Можна також розтирати в руках свіже листя і вдихати їх аромат.
Застосування: дві-три гілочки залити окропом, настояти 5 хвилин. Пити як чай. Для полоскання: 3 ч. Ложки трави прокип'ятити 10 хвилин в 0,5 л води.
Як бачимо, спеції - це не тільки смачно, але і корисно. Різноманітність існуючих приправ дозволить кожній господині і поліпшити якість страви, і зберегти здоров'я, а в деяких випадках - і поправити його. Але пам'ятайте, у всьому повинна бути міра. Чи не перелягти своїх близьких. Готуйте для здоров'я!