Існують рецепти приготування соусів, як солодких, так і гострих - це на любителя. Сьогодні хочу запропонувати рецепт гостро-солодкого соусу, яких підходити, як до м'яса, так і до риби, а можна просто його намазати на бутерброд, а зверху покласти тонкий скибочка вареної ковбаси. Вийде відмінний сніданок або вечерю. А ще цей соус підійде з солоними крекерами або грінками.
- 4 солодкий червоний перець, нарізати кубиками
- 1 помідор, нарізати кубиками
- 1 перець чилі, видалити насіння і нарізати дрібно
- 2 зубчики часнику, подрібнити
- 1 столова ложка рослинної олії
- 1чайная ложка насіння гірчиці
- Сіль за смаком
Спосіб приготування:
Нарізаємо помідори і солодкий червоний перець кубиками. У сковороду наливаємо 1 столову ложку рослинної олії і обсмажуємо на ньому перець чилі і часник. Після чого викладаємо обсмажені овочі в тарілку. І в тому ж маслі обсмажуємо солодкий перець протягом 2-3 хвилин, постійно перемішуючи. Потім додаємо помідори. перемішуємо і продовжуємо тушкувати близько 3-5 хвилин, потім додаємо обсмажену перець чилі і часник, солимо і перемішуємо. Готуємо ще близько 1-2 хвилини і знімаємо з вогню. Після того, як соус трохи охолоне, за допомогою блендера змішаємо соус до однорідного стану, потім додамо насіння гірчиці і ще раз перемішати. Готовий соус перекласти в ємність, накрити кришкою і зберігати в холодильнику до подальшого користування.