Останнім часом з моди вийшли салатні огірки, зараз все частіше вирощують корнішони. А, справді, найсвіжішими, ароматними і дійсно запашними огірками є салатні огірки. По-справжньому свіжим протягом усього літа буде огірок Техас. Цей огірок настільки ароматний, що навіть якщо його заморозити, то після заморозки він буде зберігати свої смакові і ароматні якості.
Насправді огірок - це помилкова ягода і в деяких країнах огірок подають як десерт. А ось огірок Фудзіяма підійде для приготування річного супу. Рецепт Ви знайдете на пакетику з насінням.
На відміну від інших салатних огірків, огірок Навруз містить велику кількість йоду. Так що він не тільки смачний, але ще і корисний.
А ось плід огірка Наташа містить 99% води. Цей огірок досить не дорогий, але його можна використовувати і в консервуванні та в засолювання, і в свіжому вигляді його теж можна вживати. Відноситься огірок Наташа до ранньостиглий огіркам.
Не всі сорти огірків підійдуть для холодного посолу. Щоб огірки не були порожніми, для засолу краще брати огірок Аякс. Цей сорт досить посухостійкий, його можна вирощувати при недостатньому поливі.
Оскільки огірок - це все-таки вологолюбна культура, посіви огірків слід поєднати з кукурудзою. Цукрова кукурудза має особливий корінь, що йде вглиб на метр. Такий корінь здатний підтягувати вологу, необхідну огірку. Висаджують кукурудзу і огірки в такий спосіб: спочатку проводять борозну і висівають кукурудзу, приблизно на відстані 50 см висаджують огірки. Таким чином, огірки будуть плестися по кукурудзі, а кукурудза буде підтягувати огіркам вологу.
Не кожен має сонячний ділянку, і деяким підійде огірок тіньовитривалий - сорт Берендеї. Огірок Берендеї партенокарпический, це означає, що він здатний зав'язувати плоди без запилювачі. Цей вітчизняний гібрид сьогодні становить конкуренцію голландському гібриду - сорту Герман.
Мабуть, найурожайніші огірки - це гібриди Пасадена і Пасамонте. Одна рослина цих сортів здатне давати до 15 кілограм. Причому огірки в пазухах формуються не по одному, а по кілька штук. Після того як Ви зберете огірки, в пазухах почнуть формуватися нові зав'язі. Гібриди Пасадена і Пасамонте є самозапильні, тому вони можуть вирощуватися як у відкритому грунті, так і в захищеному. Вживати їх можна не тільки в свіжому вигляді, вони підійдуть і для консервування, і для засолювання.
Незважаючи на хороший урожай, деякі огірочки виходять некрасивими, гачкуватими. Але в цьому винен не сорт, а відсутність повноцінного харчування. Якщо у вас з'явилися гачкуваті або роздуті огірки, то вам слід підгодувати огіркову плантацію калієм.