Сорбінова кислота Е200 є харчовим консервантом. Навколо неї постійно ведуться різні дискусії. Деякі стверджують, що вона дуже шкідлива, інші не бачать приводу для занепокоєння. На цьому грунті ведуться постійні суперечки. Тому давайте з'ясуємо цю ситуацію, звернувшись до наукових даних.
Цей натуральний консервант має виняткові характеристики, обумовлені складом. Одне з його переваг - це антисептичні властивості. Завдяки саме цій особливості, сорбінова кислота запобігає розвитку різних патогенних бактерій. Важливо і те, що в складі даної речовини не відзначено токсичних сполук. Проводилися дослідження і експерименти не привели до виявлення будь-яких канцерогенних речовин в структурі даної кислоти.
Всі активні елементи, що входять до складу консерванту, широко застосовуються при виробництві продовольчих продуктів і різних напоїв. Термін зберігання продуктів харчування, до складу яких включено даний елемент, значно збільшується. Також сорбінова кислота не змінює органолептичні властивості самих продуктів, що в ряді випадків стає фактором першорядного значення.
На даний момент застосування даної речовини не обмежується на просторах Європейського Союзу, Сполучених Штатів Америки, а також Російської Федерації. Консервант використовується як для стабілізації їжі (в тому числі, в виготовленні випічки і солодощів), так і для виготовлення напоїв (алкогольних і безалкогольних).
У м'ясних і ковбасних виробах, сирах та молочної продукції, а також в ікрі Е200 теж можна зустріти дуже часто. Це пояснюється тим, що речовина перешкоджає появі цвілі. Для виробників названої вище продукції даний факт є важливою деталлю!
Це були переваги, які має сорбінова кислота. Шкода від неї також в деяких випадках є. Досвідченим шляхом було встановлено, що склад консерванту Е200 може стати причиною появи алергічних реакцій (іноді досить сильно вираженим і тривалих). Але! Медиками визначена допустима доза цієї речовини. Його кількість не повинна перевищувати рівень в двадцять п'ять міліграмів на один кілограм ваги людини. Власне, виробники продуктів харчування ознайомлені з цим нормативом і не використовують дану речовину у великих кількостях.
Як розважити дитину влітку? Варіанти дозвілля на відкритому повітрі На вулиці стало тепліше, шкільні заняття закінчилися, настали канікули. Ваші діти більше не хочуть сидіти в задушливих приміщеннях. Зробіть кожен їх літн.
