Соняшниковий мед і його властивості.
Не слід забувати, що зрілий соняшниковий мед при зберіганні в звичайних умовах кристалізується рівномірно і утворює досить тверду мелкозернистую масу. Якщо в кінці року Ви виявили в ньому острівці полужидкой (рідкої) консистенції з досить великими кристалами, то значить мед споконвічно був незрілим. Щоб приховати цей недолік мед гріють або зберігають при підвищених температурах, після чого він набуває вигляду рівномірної полужидкой або маслоподібними маси і цінність його не вище цукрового сиропу. Такі зовнішні властивості мед соняшнику може мати протягом перших кількох місяців тільки при первісному його зберіганні в особливих умовах або в сотах вулика.
На відміну отУкаіни за кордоном популярність цього виду меду стає дедалі більше. А в країнах, де здоров'ю підростаючого покоління відводиться особливе значення, соняшниковий мед є обов'язковим продуктом в раціоні дитячих установ (Японія, Китай, Південна Корея та ін.).
Канада закуповує у нас в великих кількостях виключно соняшникові мед. так як зі своїх плантацій генно-модифікованої соняшнику не тільки люди, а й бджоли не дають потомства. У відповідь вони поставляють нам і іншим країнам, що розвиваються дешеву сировину для виробництва соняшникової олії.
Австралійські і японські вчені довели, що натуральний мед в поєднанні з корицею здатний боротися з артритом і раковими захворюваннями на ранній стадії, і соняшникові мед найбільш ефективний для цього. Для лікування слід щодня вживати суміш з 3-х столових ложок натурального меду і 3-х чайних ложок кориці.
Примітка: при нагріванні вище 50 ° С мед втрачає свої властивості і цінність його буде не вище цукрового сиропу.