Юлія Висоцька - прихильниця італійської кухні, і кілька рецептів вона «підгледіла» в італійському ресторані, а тепер пропонує, щоб ми приготували разом три страви - спагетті в рибному соусі, тушковану сьомгу з овочами і печиво з гречаного борошна, яке, до речі, вона спробувала не в Італії, а в Талліні.
Спагеті з морепродуктами - дуже екзотичне і яскраве блюдо, завдяки якому ви можете познайомитися з новими смаками. Для початку слід обсмажити часник з перцем чилі, додати порізані помідори і трохи загасити. Далі необхідно покласти в сковороду кільця кальмарів, шматочки філе тріски і креветок, всипати базилік, сіль, перець і тушкувати 7 хвилин. Відварені спагетті з'єднати з рибним соусом, долити трохи води, в якій варилися макарони, і знову тушкувати, а потім посипати зеленню.
Гречане печиво від Юлії Висоцької підходить для алергіків і для тих, хто любить різноманітні десерти. Випічка з пшеничного борошна часом приїдається, і в цьому випадку на допомогу приходять незвичайні рецепти. У гречане тісто для печива входять: збиті з цукровою пудрою яйця, гречаний мед і просіяне гречане борошно. Замішане тісто має постояти півгодини (посуд прикрити рушником), після чого майбутні печива викладаються ложкою на промаслений лист. Печиво випікається 15 хвилин при температурі 160 градусів - воно виходить пухким, смачним і дуже ароматним.
І остання страва - сьомга з тушкованими овочами від Юлії Висоцької, просте, ситне і корисне блюдо. Часник обсмажують в олії, до нього додаються порізані помідори, кабачки, чорні оливки без кісточок, каперси, сіль, перець - і все це пишність гаситься, поки не размягчатся кабачки. На другий сковороді, в оливковій олії, посипати сіллю, обсмажують з двох сторін сьомга, яка потім викладається в тарілку разом з овочами. Таке блюдо може приготувати кожна господиня, а виглядає сьомга з овочами так, ніби її зробив на замовлення шеф-кухар ресторану.