Акція! Остання розпродаж - знижка 15% на все по промокодом ZHARA! - Подробиці ТУТ. До кінця акції:
Сир, як один з найбільш легкозасвоюваних і корисних продуктів, найчастіше в кулінарії використовують з додаванням цукру. Солодкість пом'якшує кислинку сиру, робить його більш привабливим для дітей. Але в цьому випадку корисні властивості цього кисломолочного продукту зменшуються, збільшується калорійність і навантаження на підшлункову залозу. Для розщеплення цукру організму потрібно докласти чимало сил, а сучасне людство і так страждає від надлишку цукру.
Є інший спосіб поліпшити смакові якості домашнього сиру, не підвищуючи його калорійність, а додаючи різноманітності в розсип сирних вітамінів і ферментів. Що ж можна додати до сиру на заквасках VIVO.
Відповідь проста: сіль.
Сир з сіллю: можливості для кулінарної фантазії
Сіль не збільшує калорійність продукту, надаючи сиру особливий сирний смак. Зберігаючи всі свої корисні властивості, солоний сир дає простір для кулінарної фантазії.
Класичні поєднання солоного сиру з іншими продуктами:
- часник - дозволить пережити епідемії грипу, впоратися з застудою і запаленнями;
- редис і зелена цибуля - відновить сили під час весняного авітамінозу;
- смажений баклажан - пом'якшить жирність страви, збагатить смак, збільшить корисність;
- кабачок, цукіні на грилі - відмінний варіант для пікніка;
- помідори - ідеальне поєднання для діабетиків і тих, хто хоче схуднути.
До корисних властивостей улюбленого всіма кисломолочного продукту, сіль додає ще одне - пробудження апетиту. Це важлива якість солоного сиру посприяє швидкому одужанню хворого, допомагає налагодити дитяче харчування.
Рецепти: смачно і просто
Всі рецепти з солоним сиром починаються з приготування основи:
Т Тепер про добавках.
Бутербродні маси для закуски
- До основи додаємо роздавлений часник і чорний мелений перець. На скибочку білого хліба з маслом намазуємо сирну масу, зверху кладемо кружечок свіжого помідора;
- До основи додаємо мелену паприку і трохи гострого перцю чилі. Масу намазуємо на підсмажений хліб. Блюдо виходить з мексиканським смаком;
- В основу додаємо подрібнений смажений бекон і часточку часнику. Дуже ситна закуска.
- До основи підмішуємо подрібнені ядра волоських горіхів і часточку тертого часнику. Замість сметани в цьому випадку можна використовувати трохи оливкового масла.
- Додаємо до основи дрібно нарізаний редис і зелену цибулю. Салат виходить красивим і насиченим вітамінами;
- Нарізаємо свіжий огірок на кружальця. На кожен кружечок викладаємо основу. Кружечки з масою нанизуємо на шпажки, прикрашаємо кожен смужкою паприки.
Жирний сир злегка віджимаємо, додаємо кілька ложок сметани, сіль за смаком. Масу загортаємо в полотно і щільно утрамбовують, ставимо під важкий гніт в холодильник на кілька днів. Отриманий сир використовуємо для бутербродів на сніданок.
Варіант для пікніка
Баклажани, кабачки і цукіні нарізаємо вздовж на тонкі смужки. Збризгуємо оливковою олією і злегка обсмажуємо на грилі з двох сторін. У кожен шматочок загортаємо основу, в яку доданий часник.
Сніданок латиського рибалки
Найпростіший рецепт, який до цих пір популярний не тільки в Латвії. Все гранично просто: кілька молодих відварених картоплин, сирна солона маса, шматочок оселедця пряного посолу. Всі посипаємо кропом і зеленою цибулею.
Будьте здорові і приємного апетиту!