Солоні огірки рецепти на зиму, в банках, засолити швидко, маленькі, приготувати, найсмачніші,

Попередня ↔ Наступна

Постійними гостями на святковому столі є солоні огірки. Без них просто неможливо уявити жодне застілля. Кожна господиня прагне заготовити їх якомога більше, але далеко не завжди у неї виходить приготувати їх так, як того б хотілося. Адже недостатньо лише дізнатися рецепти приготування цих заготовок, потрібно ще й дотримуватися рецептуру в точності, щоб результат приємно порадував.

Солоні огірки рецепти на зиму, в банках, засолити швидко, маленькі, приготувати, найсмачніші,

Постійними гостями на святковому столі є солоні огірки

Солоні огірки: як приготувати найсмачніші

Смачно приготувати огірки можна завдяки цій рецептурі. Вони виходять неймовірно хрусткими, дивно ароматними і володіють приємною, але не надмірною гостротою. У них з'являється особлива нотка смаку, досягти якої часто буває дуже складно.

5 кг огірків;
200 гр. часнику;
100 гр. солі;
30 гр. листя хрону;
30 гр. кропу;
30 гр. листя вишні;
30 гр. листя смородини;
15 гр. перцю горошком.

В простерилізовані, але вже сухі банки необхідно викласти кріп, хрін, очищений часник, листя смородини, хрону і вишні.
Туди ж слід помістити перець.
Огірки обов'язково потрібно промити і викласти якомога щільніше в банки.
У каструлю слід влити воду, рясно посолити і закип'ятити.
Гарячим розсолом наповнити всю тару, прикрити марлею і поставити на 3 доби в прохолодне місце.
Через зазначений час розсіл слід перелити в каструлю і ще раз закип'ятити, наповнити їм тару і відразу ж герметично закупорена.

Як швидко засолити огірки в банках: експрес-рецепт

Експрес-засолювання - це дивовижна можливість зробити свіжі огірки солоними за дуже короткий проміжок часу. При цьому вони виходять просто дивовижними, пікантними і хрусткими. А все завдяки незвичайному маринаду.

Читайте також: Гіркий перець на зиму: 6 пекучих рецептів

1,5 кг огірків;
250 гр. лайма;
50 гр. кропу;
5 гр. запашного перцю;
30 гр. солі;
10 гр. цукру;
20 гр. м'яти.

Експрес-засолювання - це дивовижна можливість зробити свіжі огірки солоними за дуже короткий проміжок часу

Перець, цукор і сіль необхідно висипати в ступку і потовкти.
Лайм слід промити і обсушити, зняти з нього цедру і теж покласти в ступку.
З м'якоті лайма потрібно видавити сік.
Всю зелень необхідно дрібно порубати.
Огірки слід промити і зрізати з них кінчики, рукояткою ножа стукнути по кожному примірнику. В результаті повинні утворитися невеликі тріщини.
Після цього їх потрібно розрізати на кілька частин.
Всі огірки необхідно змастити суміш з перцю, солі і цедри лайма, рясно полити свіжовичавленим соком.
Після цього овочі потрібно присипати зеленню і сіллю, маринувати всього 30 міну потім струсити всю зелень і сіль.

Як приготувати маленькі солоні огірочки-корнішони: рецепт на зиму

Для того щоб солити крихітні огірочки, не потрібні спеціальні знання. Для цього достатньо лише уважно вивчити рецептуру. Засолені корнішони виходять ніжними і пікантними, трохи нагадують мариновані, але більш вишукані.

2 кг корнішонів;
100 гр. солі;
2 л води;
30 гр. листя хрону;
20 гр. листя вишні;
15 гр. листя горіха;
3 гр. перегородок від волоських горіхів;
15 гр. часнику;
10 гр. кропу;
15 гр. кореня петрушки.

Для того щоб солити крихітні огірочки, не потрібні спеціальні знання

Корнішони необхідно промити і рясно посипати сіллю і витримати в ній лише 1 годину.
Після цього їх потрібно прополоснуть і викласти в банку, додати до них часник і все промиті листи.
У каструлю необхідно влити воду, додати сіль, корінь петрушки і перегородки від горіхів, закип'ятити.

Гарячим розсолом відразу ж залити корнішони і закупорити.

Яка приправа підходить для засолювання огірків

Для того щоб після засолювання огірки виявилися ароматними і хрусткими, необхідно використовувати не тільки сіль, а й приправу.

Читайте також: Солоні баклажани: ТОП-6 рецептів

У вмілих господинь вже заздалегідь підготовлені для цього такі компоненти:

Картопля погано росте?

Нам постійно пишуть листи, в яких садівники переживають, що через холодного літа виросте поганий урожай картоплі. Від нас хочемо порадити біостимулятори росту рослин. які допоможуть збільшити врожай до 50-70%.

суцвіття кропу;
вишневі листи;
листи винограду;
дубові листочки;
листи смородини;
часник (не тільки в голівках, але і зелений);
корінь і зелень петрушки;
гострий перець.

Для того щоб після засолювання огірки виявилися ароматними і хрусткими, необхідно використовувати не тільки сіль, а й приправу

Крім того, може стати в нагоді і лист лавра, запашний перець і безліч інших спецій, які допомагають зробити заготовку насиченою і більш ароматною.

Порада: зараз на прилавках магазинів можна знайти вже готову приправу, призначену для заготівлі огірків. Але її використовувати рекомендується лише в тому випадку, якщо готувати вирішено малосольні огірки. Особливу ж увагу необхідно звернути на те, що солі в її складі не повинно бути.

Солоні огірки: самий звичайний і простий рецепт

Засолені холодним способом огірки можуть зберігатися дуже довго, але за умови, що були дотримані всі правила їх приготування. Смак овочів виходить знайомий, звичний. Саме такими їх і чекають побачити на столі.

1 кг огірків;
80 гр. солі;
20 гр. часнику;
15 гр. перцю горошком;
15 гр. листя хрону;
10 гр. парасольок кропу;
15 гр. вишневих листів;
10 гр. листів смородини.

Засолені холодним способом огірки можуть зберігатися дуже довго

Огірки обов'язково потрібно промити, викласти в каструлю і залити холодною водою, вимочувати в ній 3 години.
Після цього в стерильні, виключно уже сухі банки необхідно викласти зелень і спеції, тільки потім укласти вимочені овочі.
У каструлю слід влити воду, додати сіль і якісно розмішати.

Холодним розсолом наповнити все банки, закрити кришками і перемістити в льох або холодильник.

Як засолити огірки часточками

Нарізані часточками огірки - це дуже зручна заготовка. У передсвятковій метушні часто часу не вистачає навіть на нарізку продуктів, ось баночка з цим солінням якраз і стане в нагоді для таких випадків. Досить тільки відкрити її і викласти овочі на тарілку і закуска готова.

Читайте також: Маринована капуста: 8 апетитних рецептів

2 кг огірків;
20 гр. часнику;
100 гр. лука;
20 гр. кропу;
15 гр. солі;
5 гр. цукру;
40 мл оцту;
40 мл будь-якого рослинного масла.

Спочатку слід підготувати огірки, промити їх і нарізати, викласти в банку.
Зверху присипати всі спеціями, сіллю і цукром, додати очищений часник і всю необхідну зелень, влити оцет і масло.
Лук необхідно очистити, промити і порізати кільцями, теж покласти в банку.
У такому складі продукти залишити на 30 хвилин, після чого банку струсити.
Потім в банку потрібно влити кип'ячену, але вже остигнула воду і прикрити кришкою.
Тару після наповнення слід 10 хвилин стерилізувати і без зволікання закатати, перевернути кришками вниз і укутати.

Після охолодження перемістити в льох.

Солоні огірки - це споконвічно російська закуска, обійтися без якої вже здається неможливим. У будь-якому будинку знайдуться справжні їх любителі. Їх можна подавати на стіл як окрему закуску або додавати в салати. У будь-якому випадку вони будуть затребувані і не залишаться недоторканими на тарілці. Для цього тільки й треба, що заздалегідь подбати про те, щоб в засіках їх було якомога більше. Обов'язково заготовити їх за всіма правилами, щоб вони не зіпсувалися до свят.

Поговоримо про секрети.

Чи відчували Ви коли-небудь болі в суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:

неможливість пересуватися комфортно і легко;
біль під час або після фізичних вправ;
дискомфорт при підйомах і спусках по сходах;
запалення в області суглобів, припухлості;
неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
безпричинні і нестерпні болі в суглобах.

Просимо відповісти на питання: вас це влаштовує? Хіба таку біль можна терпіти? Скільки грошей Ви вже "злили" на неефективне лікування? Пора закінчувати з цим! Чи згодні? Сьогодні ми публікуємо ексклюзивне інтерв'ю з професором Дікуля. в якому доктор розкрив секрети позбавлення від болю в суглобах, лікування артритів і артрозу.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!