Приготуємо до Великодня печиво "Великодні зайці". Зайці на Великдень символічні в це свято. Такі "Великодні зайці" сподобаються дітям.
Щоб зробити чотири порції, візьмемо такі продукти:
Для пісочного тіста:
кориця мелена - 6 г, борошно - 165 г, цукрова пудра - 75 г, вершкове масло - 75 г, яйце одна штука.
Для білкової глазурі:
фарба харчова синього, рожевого, зеленого, жовтого кольору по 1 г, одна штука яйце, цукрова пудра - 175 г.
Збиваємо в блендері цукрову пудру, масло, жовток яйця. Замість пудри можна взяти дрібний цукор. До збитою суміші додаємо одну столову ложку води і знову перемішати в блендері. Після цього додаємо корицю, борошно. Замість кориці підійде гвоздика, мускатний горіх.
Замішуємо тісто. Після цього нехай побуде в холодному місці 10 хвилин.
Розкачати тісто на деку товщиною приблизно 6 мм. Вирізаємо фігурку зайчика за шаблоном з паперу.
Випікаємо в розігрітій до 175 ° С духовці приблизно 9 хвилин.
Для глазурі змішуємо білок яйця і цукрову пудру.
Розділимо, подмешаем рожевого і жовтого кольору в дві порції глазурі для розваги зайця. Наповнюємо глазур'ю кондитерський мішечок. Її наносимо на печиво і виходить рожевий зайченя. Потім поставимо жовті точки.
Щоб малюнок був рельєфним, спочатку наносимо частина глазурі і підсушити 5 - 10 міну, а потім іншу частину глазурі. Так видно межу між окремими частинами фігурки.
Наступну порцію білкової глазурі робимо блакитного кольору. Її наносимо на печиво товщиною 2 мм, потім робимо по сирій не висохлою глазурі білі точки.
Наступний зайченя салатового кольору в білий горошок. Спочатку тонкий шар глазурі по периметру, потім можна зафарбувати основну частину. Ставимо білі точки.
Після цього печиво підсохне в приміщенні не вище 40 ° С близько 5 год.
На зайчиків одягаємо ошатно стрічки.
Із залишків тіста виходять квіточки, їх зафарбовує тими ж квітами залишками глазурі.
