При захворюванні шлунка слід дотримуватися певної дієти і відмовитися від деяких продуктів. Цукор і солодощі заборонені при гастриті, однак не слід захоплюватися ними. Необхідно віддати перевагу легким десертів, без високого вмісту жирів. У нашій статті ми розглянемо, які солодощі не завдадуть шкоди шлунку.
Які солодощі можна їсти
Почувши діагноз «гастрит» багато любителів солодощів задаються питанням, чи можна вживати солодке? Хоч солодощі і не є забороненими при захворюванні, все ж доведеться на час лікування і в періоди загострення відмовитися від деяких ласощів. Розглянемо найпопулярніші солодощі та їх вплив на хворий шлунок.
Шоколад. Найпоширенішим продуктом з солодощів є шоколад. На жаль, від нього доведеться відмовитися, щоб не нашкодити хворому шлунку. Як відомо, шоколад богам жирами і має досить високу калорійність. По - перше прийом шоколаду відбитися на перетравлення їжі, значно загальмувавши його. Практично весь шоколад має різні добавки: горіхи, сухофрукти або йогуртную начинку. Жири, які входять до складу такого шоколаду, викличуть роздратування слизової оболонки шлунка. З - за даних факторів лікарі не рекомендують його вживати. Для людей, які не уявляють життя без часточки солодких ласощів, дозволяється вжити одну часточку справжнього гіркого шоколаду.
Згущене молоко. З позитивних моментів варто відзначити наявність в складі якісного згущеного молока кальцію і білка. Слід звернути увагу на повну відсутність шкідливих компонентів, які могли б негативно позначитися на стані слизової шлунка. Але не все так ідеально, як здається на перший погляд. Справа в тому, що згущене молоко вважається одним із самих калорійних продуктів, що містить в своєму складі велику кількість жирів. Як було сказано вище, дані фактори позначаються на стані шлунка. Тому слід бути гранично обережним зі згущеним молоком при гастриті. Дозволено вживати в період ремісії невеликими порціями. Варене згущення молоко при гастриті і інших захворюваннях шлунка строго протипоказано.
Морозиво. Багато хто вважає, що морозиво є корисним продуктів з - за високого вмісту вітамінів і мікроелементів. Але не варто забувати про те, що крім вітамінів морозиво багате жирами, які явно не принесуть користі. До того, сучасне морозиво часто має безліч штучних добавок. Не варто забувати про те, що при гастриті їжа повинна мати кімнатну температуру. Можна зробити висновок, що при захворюваннях шлунка дозволено вживати натуральне, а краще домашнє, розтануло морозиво.
Мед. Продукт, який не вплине на стан шлунка. Його можна вживати як зі зниженою кислотністю, так і з підвищеною. Зрозуміло, слід знати міру.
Крім найпоширеніших солодощів, розглянемо ті, які безумовно можна вживати в їжу:
- Желе.
- Мармелад.
- Пастила.
- Зефір.
- З напоїв: солодкий компот, кисіль.
- Пюре з фруктів.
- Пудинги.
- Дієта після важкої операції виразки шлунка
- Дієта при загостренні виразки шлунка
- Користь і шкода ряжанки при гастриті з підвищеною кислотністю
Які солодощі протипоказані
При захворюванні шлунка необхідно відмовитися від продуктів, які містять грубу шкірку. До так продуктам відносять різні сухофрукти, в тому числі виноград. Справа в тому, що грубі волокна перетравлюються шлунком набагато довше, тому їх вживання потрібно виключити. Також потрібно відмовитися від жирних солодощів, до них відносять тістечко, торти, булочки, цукерки і печиво.
Рецепти солодкого при гастриті
- Фруктове пюре. Беремо яблука і груші, очищаємо їх від шкірки. Ретельне моєму полуницю і персики. Ріжемо всі фрукти на невеликі квадратики. Перемішуємо інгредієнти і за допомогою міксера перетворюємо фрукти в пюре.
- Яблучне суфле. Беремо одну свіжу моркву і два невеликих яблука. Очищаємо шкурки і ретельно моєму водою. Далі подрібнюємо продукти за допомогою терки. Одержаний склад поміщаємо в киплячу воду і варимо близько 40 хвилин. Далі додаємо одну ложку манки і цукру. Одержаний склад проціджуємо через сито і завадимо в пароварку на півгодини.
- Кисіль з малини. Ягоди малини ретельно миємо холодною водою. Ставимо на вогонь невелику каструлю з холодною водою. Як тільки вода закипить, зменшуємо вогонь і поміщаємо в ємність ягоди малини. Варимо близько 20 хвилин, потім додаємо столову ложку крохмалю, трохи цукру. Ретельно помішувати протягом 10 хвилин. Після чого проціджуємо рідину і охолоджуємо до кімнатної температури.
- Персикове желе. Персик очищаємо від шкірки, дістаємо кісточку. Нарізаємо фрукт на чотири частини, поміщаємо в каструлю, додаємо столову ложку цукру і заливаємо холодною водою. Ставимо на повільний вогонь, млоїмо персики протягом години. Тим часом розводимо 5 грамів желатину в теплій воді, до отримання однорідної маси. Поступово вливаємо рідину в каструлю, постійно помішуючи. Далі розливаємо желе за формами і чекаємо повного застигання.
Можна зробити висновок, що солодощі приносять більше шкоди, ніж користі. Шкода солодощів полягає в наступному:
- Практично всі солодощі містять підсолоджувачі і ароматизатори штучного походження, виняток становлять домашні десерти.
- З - через надмірну кількість цукру, загальмовується обмін речовин. До того ж, цукор розвиває ожиріння, яке заважає нормальній роботі травного тракту.
- Страждає слизова оболонка шлунка.
Це зовсім не означає, що про солодощі потрібно забути на зовсім. Слід знати міру і не приймати солодкого під час загострень.