Солодка булка під назвою 'Кранц з вареним згущеним молоком і горіхами'
Це моя нова випічка! Треба сказати, що ця булка дуже смачна! Ми її з'їли за один день, хоча робила двойгую порцію.
Це кручений пиріг. Дріжджове тісто для Кранца всю ніч відпочиває в холодильнику, що дозволяє сповільнити діяльність дріжджів. Тісто можна зберігати в холодильнику два дні і заморожувати - дуже універсальне тісто для різноманітної випічки. Пиріг з цього тесту виходить м'який, ніжний, пухнастий. З начинкою можна експериментувати.
- Молоко (тепле) - 0,5 скл.
- Масло вершкове (розтопити) - 40 г
- Яйце - 1 шт
- Борошно пшенічная- 250 г
- Дріжджі (сухі) - 5 г
- Цукор 2 ст. л.
- Сіль-0,5 ч. Л.
- Молоко згущене (варене) - 0,5 бан.
- Горіхи волоські (за смаком)
Із зазначених продуктів замісити м'яке тісто (змішати дріжджі з борошном, додати цукор, яйце, молоко, вершкове масло і сіль), накрити плівкою і поставити в холодильник на вночі.
Нічний заміс - дуже зручно, тому що вранці вже не треба возитися з тестом. Залишається придумати начинку, розкачати тісто - і через невеликий проміжок часу можна ласувати улюбленої випічкою. Я поклала тісто в целофановий пакет.
Тісто, в холодильнику, за ніч, збільшилася в розмірах.
Розкачати тісто в тонкий пласт, на пласт тесту намазати згущене молоко і посипати горіхами.
Щільно згорнути рулетом.
Розрізати вздовж на 2 половинки.
Переплести косицей (джгутом).
Викласти джгут в форму або на деко і залишити ще на 20-30 хвилин для вистоювання. Випікати Кранц в розігрітій духовці при температурі 180 гр до готовності.
Даємо трохи охолонути і їмо з задоволенням!
