- солоні огірки 3 шт .;
- топлене масло 3 ст. л .;
Спочатку обсмажуємо на топленому маслі гриби (у мене були відварені морожені). Ріжемо дрібними кубиками цибулю і додаємо до грибів і тушкуємо до зарум'янювання. Тим часом очищаємо і соломкою ріжемо картоплю, закладаємо його в киплячу воду. Потім додаємо дрібно нарізану соломкою моркву. Через хвилин п'ять додаємо в суп гриби, нарізані дрібною соломкою солоні огірки, лавровий лист і ще варимо хвилин п'ять. Посипаємо зверху зеленню, вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою і хвилин десять даємо настоятися. До столу подати сметану.
Також рекомендую приготувати:
Рекомендуємо: Солянка рибна
риба - 300 грам
огірки солоні - 100 грам
цибуля ріпчаста - 50 грам
помідори - 100 грам
томат-пюре - 25 грам
лаврове листя - дві штуки.
бульйон рибний - 500 мілілітрів
зелень петрушки за смаком - 10 грам
маслини за смаком - 30 грам
Для приготування солянки можна брати різну свіжу рибу, крім дрібної і костистої.
Філе риби нарізаємо дрібними шматочками (по 2-3 шматочки на порцію), з кісток і голови зваримо бульйон.
Нарізану соломкою ріпчасту цибулю припустити з томатом - пюре в суповий каструлі, далі покладемо в неї рибу, нарізані скибочками солоні огірки, нарізані помідори, лавровий лист і заллємо рибним бульйоном.
Посолити і варимо 10-15 хвилин. Перед подачею в солянку можна покладемо маслини і посиплемо дрібно нарізаною зеленню петрушки.
грибна солянка
Суп з грибами та куркою