- 150 - 200 гр. сиру
- 200 мл. вершків (10-15%)
сіль, перець, тертий мускатний горіх
Тісто: змішати просіяне борошно, яйце, холодне вершкове масло і сіль. Замісити тісто, загорнути його в харчову плівку і на годину прибрати в холодильник.
Начинка: куряче філе нарізати середнім кубиком, згасити до випаровування рідини, додати нарізаний півкільцями цибулю, посолити, поперчити і обсмажити на олії до легкої рум'яності. Картоплю очистити, нарізати кружечками і відварити в підсоленій воді майже до готовності. Сливки віночком збити з яйцями, додати нарізаний шматочками сир, добре перемішати і приправити по-смаку.
Охолоджене тісто розкачати в коло, розподілити по формі, проколоти кілька разів виделкою, зверху покласти папір для випічки і сухі бобові, поставити в розігріту до 170-180 гр. духовку на 15 хвилин. Потім видалити папір з бобовими, розподілити курочку і картоплю, залити вершково-яєчно-сирною сумішшю і випікати пиріг ще 30-35 хвилин.
Трохи охолодити і насолоджуватися!
Кіш виходить дуже смачний, соковитий і ніжний! Спробуйте і Ви!
