Рейтинг: 5/5
Смородина одне з найбільш корисних і смачних ягід. Крім незвичайного смаку чорна смородина володіє корисними лікувальними властивостями. Завдяки своїм складовим чорна смородина іноді застосовується в лікувальних, профілактичних цілях.
Смородина, а зокрема чорна, це комора вітамінів. Ягоди такий смородини містять такі вітаміни, як B, P, а також провітамін A, пектинові речовини, цукор, фосфорну кислоту, дубильні речовини, ефірну олію. Чорна смородина багата солями калію, містить залізо і солі фосфору. Листя такий смородини містять магній, сірку, марганець, мідь, срібло, свинець. Особливої багата смородина вітаміном С. Для повного забезпечення людського організму аскорбіновою кислотою достатньо всього від 15 до 20 ягід.
Розмноження чорної смородини.
Проводиться двома способами. Живцями і відводками. Скористатися таким способом можуть як садівник, так і звичайний дачник.
Догляд за смородиною.
Не вимагає спеціального догляду. Необхідно регулярно рихлити ґрунт біля основи, видаляти бур'яни. Ранньою весною чи пізньою осінню необхідно проріджувати кущі, вирізати старі гілки.
В період появи перших бруньок необхідно звернути увагу на їх повноцінність. Хворі нирки слід видаляти. Зовнішній вигляд хворих нирок схожий на набухання. Якщо таких бруньок на гілці кілька, видаляють всю гілку.
Смородина погано переносить спеку понад 35 градусів. У разі підвищення температури гілку необхідно рясно поливати і охолоджувати.
Не зайвим буде обприскування листя смородини мідним купоросом.
Лікувальні властивості.
Вченими було зроблено вражаюче відкриття. Його суть полягає в тому, що смородина попереджає розвиток діабету. Саме з цим пов'язане додавання смородини в продукти харчування.
Вважається, що такі плоди можуть запобігати ракові захворювання і серцево - судинні. Перешкоджає ослаблення розумових процесів у людей похилого віку. Надає лікувальну дію при виразках шлунка, атеросклерозу, гастритах (при зниженій кислотності), хворобах нирок, недокрів'ї, порушенні обміну речовин. Фітонциди смородини активні щодо мікроскопічних грибків, золотистих стафілококів, збудником дизентерії. Водні настої знищують віруси груп A і B, а також сприяє підвищенню імунітету. Рекомендується вживати при простудних захворюваннях, осиплості в горлі, кашлю.
Рецепти консервування смородини.
Консервування чорної смородини з цукром.
Складові:
Смородина чорна - 1 кг.
Цукор - 1 кг.
Для приготування такого варення знадобиться 1 кг смородини. Ретельно вимити і перебрати. Відібрати зіпсовану смородину і попадаються гілочки. Очистити від хвостиків. Розкласти на рушник або кухонне паперовий рушник. Дати просушитися протягом 3 - 4 годин.
На дрібну м'ясорубку перемолоти смородину 1 - 2 рази. У перетерту смородину додаємо 1 кг цукру і все добре перемішуємо. Ставимо на вогонь, проварюємо протягом 5 хвилин. У заздалегідь простерилізовані банки переливаємо варення і закриваємо кришкою. Банки можна використовувати з кришкою, що закручується або закатати. До зимового періоду таке варення необхідно зберігати в холодильник.
Замороження чорної смородини.
При заморожуванні ягоди не втрачають своїх корисних властивостей. Чи не злипаються в загальну купу. Заморожувати рекомендується порційно. так як повторна заморозка сприяє руйнуванню корисних речовин.
Плоди смородини перебирають, відбирають зіпсовані ягоди. Пересипають в сито і ретельно промивають. Викладають на рушник або паперове кухонний рушник. Накривають паперовим рушником для кращої просушування. Через 3 - 4 години плоди необхідно укласти в герметичні судочки або пакети із застібкою для заморозки.
Компот з чорної смородини.
Смородину перебирають, очищають від хвостиків. Ретельно миють, дають стекти воді. У банки розкладають плоди, заповнюючи наполовину. Заливають холодною водою. Стерилізують банки, опускаючи в каструлю. з гарячою водою на повільному вогні. Кип'ятять банки протягом 30 - 40 хвилин. Накривають попередньо стерилізованими кришками і закатують. Банку перевертають горлом вниз і вкривають теплою ковдрою.
Чорна смородина володіє високим рівнем корисних властивостей. Не викликає алергічних реакцій. Вирощувати смородину на своїй дачі може кожен. Дивуйте себе і своїх близьких новими ідеями консервування.
Євгенія Звонова відповів в темі # 3607 1 рік 4 міс. назад
Ягоди чорної смородини я дуже люблю. У нас в саду ростуть шість дорослих кущів, але сорт у нас один - багато років тому хтось із знайомих дав моїм батькам держак, з якого вони виростили перший кущик. З тих пір цього сорту, назви якого ми не знаємо, ми не змінюємо - кущ росте не високим і дуже компактним, ягід щороку багато і вони дуже великі. щоб кущі не хворіли і щорічно давали хороший урожай, відразу після закінчення плодоношення практично повністю зрізаємо пагони поточного року, а так як плодоносить наша смородина в середині літа, то до настання морозів кущ встигає обрости знову. Обрізані гілочки відправляємо на укорінення і таким чином наша смородина часто омолоджується. З ягід нічого не готуємо - тільки заморожуємо.
Манський відповів в темі # 3477 1 рік 7 міс. назад
У статті точно підмічено, що смородина через кілька років потребує пересадки. Коли на чагарнику стає менше великих ягід, або кількість врожаю різко зменшується, тоді я починаю "воскрешати" кущ. Обрізаю старі гілки і пересаджую його в нове місце. Тут потрібно дуже уважно поставитися до коріння рослини. Щоб смородина знов не захворіла я обробляю їх легким розчином аспірину. Не більше 2-х таблеток на 10 літрів води. Тоді рослина швидше приживеться в новому місці і буде захищено від паразитів.