Сморчок лікувальні властивості, застосування і рецепти - my life

Сморчок відносять до сумчастих видів грибів з красивою круглої або овальної форми капелюшком. Капелюшок забарвлена в жовто-коричневий колір і має невеликі за розміром осередки, схожі на бджолині стільники. Ніжка зморшків пустотіла в формі циліндра, за кольором трохи світліше капелюшки. У гриба біла м'якоть, що має приємний аромат і незрівнянний смак.

Сморчок можна зустріти в листяних, в хвойних і в змішаних лісах, а також на багатьох вапном грунтах. Поширені гриби на території Європи, Австралії, Північної Америки. Щоб зібрати сморчка потрібно трохи постаратися, гриб зазвичай ховається під опалим листям, в траві, під чагарниками і навіть під деревами, що впали. У рідкісних випадках він росте вздовж стежок і на вигорілих місцях лісу.

Виділяють групи зморшкові грибів:

Зморшки стільникові (esculenta);
Зморшки мітрофоровие (mitrophora);
Зморшки конічні (conica).

Всі три групи мають невеликі відмінності в розмірах ніжки і в величині капелюхи.

Заготівля і зберігання зморшків

Зморшки не прийнято солити або маринувати. їх заготовляють про запас за допомогою сушіння. Процедуру необхідно проводити провітрюваному приміщенні, безпосередньо над джерелами тепла температурою не більше 600С. Сушити гриби в духовці можна, так як в ній відсутня вентиляція. Житлове приміщення теж не саме придатне для сушки місце, тому що суперечки і запах грибів можуть стати причиною алергії, у людей, які страждають на це захворювання.

Використання зморшків після сушки можливо не раніше, ніж через два - три місяці, саме до цього часу все що входять до складу отруйні речовини руйнуються. Після сушіння аромат і смакові якості помітно покращуються.

Необхідно звернути особливу увагу на умови зберігання зморшків, висушений продукт має властивість легко вбирати вологу, тому і зберігати його слід в щільно запечатаних паперових пакетах або в картонних коробках, інакше він зіпсується чи запліснявіє. Суху сировину перетворять в ароматний порошок, який може використовуватися як для приготування приправ до різних страв, так і виступати в якості відмінного лікарського засобу для лікування різних захворювань.

Застосування в побуті

Крім кулінарії, сморчки займають гідне місце в народній медицині. Ще з давніх часів за допомогою цих грибів боролися з проблемами зору, а також використовували їх при захворюваннях суглобів і ревматизмі.

Склад і лікувальні властивості зморшків

Цей гриб багатий на різні вітаміни та мікроелементи: на 100 г продукту припадає 0,01 мг вітаміну В1, 0,1 мг вітаміну В2, 8 мг вітаміну С і приблизно 0,5 мг вітаміну РР. Також унікальність сморчка полягає в утриманні полисахаридного речовини FD4. Калорійність гриба на 100 грам становить 22,7 Ккл.
В офіційній медицині сморчок використовують як джерело безлічі біологічно-активних речовин. На основі зморшка конічного (Morchella conica) виготовляють капсули під однойменною назвою «Сморчок».

Сьогодні сморчки особливо часто застосовують для лікування і профілактики багатьох захворювань очей: катаракти, короткозорості, глаукоми і далекозорості. Речовини, що входять до складу гриба зміцнюють м'язи очі, підживлюють і покращують обмінні процеси. При тривалому застосуванні відзначається очищення і освітлення кришталика ока. Препарати на основі зморшків показані людям, чия діяльність пов'язана зі збільшеними навантаженнями на очі. Наприклад, робота за комп'ютером або з дрібними деталями. Також зморшкові ліки борються з втомою, відчуттями «піску» в очах, туманом перед очима і зниженням зору.

Гриб застосуємо і при захворюваннях шлунка і кишечника. Застосування зморшків допомагає збільшити апетит, поліпшити роботу шлунка, привести в порядок кишечник, вивести шлаки і очистити організм. Ефективні властивості грибів застосовні для лікування закрепів і діареї.

Активні речовини, що входять до складу зморшків нормалізують кровообіг і очищають кров. Чи можливо застосувати гриби в лікуванні тромбофлебіту і варикозу, тобто в тих захворюваннях, де необхідно розрідити кров і прискорити її рух в судинах.

Гриби допомагають підвищити імунітет і поліпшити загальне самопочуття. При цьому поєднувати прийом зморшків потрібно з продуктами багатими залізом, це може бути свіжовичавлений сік з граната, індичих і яловича печінка.

Допомагають збільшити лактацію, стимулюють вироблення грудного молока. При цьому речовини, що входять до складу зморшків абсолютно нешкідливі для молодих мам.

Препарати на основі зморшкові грибів надають на організм антибактеріальну і антитоксичну дію, тому їх застосовують для профілактики вірусних захворювань. Корисні сморчки та для жителів мегаполісів, так як мають антитоксичні властивості.

Допомагають поліпшити загальне самопочуття, зняти нудоту і запаморочення. Корисні для людей, яких часто заколисує, і турбують безпричинні напади нудоти. Рекомендовані сморчки та при токсикозі у вагітних, але в цьому випадку необхідно обов'язково проконсультуватися з лікарем.

Застосування зморшків в народній медицині

Застосування зморшків для стимуляції травлення, підвищення апетиту, тонізації і оздоровлення організму

Для приготування цілющого відвару знадобиться 1 стакан води і столова ложка зморшків. Отриману суміш необхідно поставити на вогонь і кип'ятити протягом півгодини, остудити і дати настоятися 4 години, після процідити. Готовий цілющий відвар приймати за 15 хвилин до їди по 50 мл.

Настоянка з зморшків при захворюваннях крові, лімфогранулематозі, лімфаденітах, а також при аутоімунних хворобах

Необхідно взяти 4 шт. свіжих грибів або 10 г сушених, ретельно їх промивають і нарізають дрібними шматочками, а потім в них заливають 250 мл горілки. Готову суміш потрібно поставити в прохолодне місце і настоювати протягом місяця. Приймати настоянку щодня по 1 чайній ложці. Запивати можна соком або будь-яким іншим кислим напоєм. На один курс необхідно 600 мл настойки.

Порошок з сушених зморшків при захворюваннях очей і для хорошого зору Свіжі сморчки необхідно висушити і ретельно перетерти. Порошок використовувати в їжу не раніше ніж через три місяці.

Застосування зморшків при аутоімунному тиреоїдиті

Застосовується як додатковий засіб лікування. 150 грам свіжих або 50 г сушених зморшків заливаються 500 мл горілки і настоюють протягом місяця, а потім проціджують. Застосовувати натщесерце 1 чайну ложку.

Застосування зморшків при відновленні після туберкульозу

Для приготування знадобиться глиняний горщик. Гриби добре промити, просушити на рушнику і покрити вершковим маслом. Підготувати тертий сир в розрахунку 300 грам на 1 кілограм грибів і натерті часником черстві скоринки хліба. Горщик попередньо змастити вершковим маслом, посипати панірувальними сухарями і викласти по черзі всі інгредієнти, і залити їх сметаною, а горлечко горщика запечатати тестом. Готувати в духовці 4 години при температурі 120 градусів. Після горщик витягують і обертають рушником. Охолоджені суміш застосовують 2 рази на день по столовій ложці.

Протипоказання до застосування

Перед вживанням сморчки необхідно обов'язково відварити або висушити. Якщо застосовувати гриби правильно, то шкоди від них не буде.