Важко було зробити правильний вибір страви, що представляє мою рідну країну. Може, Бельгія і мала, але в кулінарному відношенні це одна з найбільших країн світу.
Білий ендивій (цикорій), креветки з Північного моря, чудові яблука, чудове пиво - ось це вибір! Я вирішив представити Вам звичайний смажену картоплю, яким він повинен бути насправді. Картопля обсмажується двічі з додаванням смачного соусу тартар. Забудьте про картоплю фрі по-французьки, адже батьківщина першої писемної джерела і першого рецепта приготування смаженої картоплі - Бельгія! І, поки не доведено протилежне, Бельгія залишиться країною, в якій винайшли одне з найпопулярніших в світі страв.
Смажена картопля, яким він повинен бути насправді, з соусом тартар
Важко було зробити правильний вибір страви, що представляє мою рідну країну. Може, Бельгія і мала, але в кулінарному відношенні це одна з найбільших країн світу.
Білий ендивій (цикорій), креветки з Північного моря, чудові яблука, чудове пиво - ось це вибір! Я вирішив представити Вам звичайний смажену картоплю, яким він повинен бути насправді. Картопля обсмажується двічі з додаванням смачного соусу тартар. Забудьте про картоплю фрі по-французьки, адже батьківщина першої писемної джерела і першого рецепта приготування смаженої картоплі - Бельгія! І, поки не доведено протилежне, Бельгія залишиться країною, в якій винайшли одне з найпопулярніших в світі страв.
Складові:
Для соусу тартар:
- 1 яйце
- 1 чайна ложка гірчиці
- 200 мл соняшникової олії
- сіль і перець
- трохи лимонного соку
- 1 цибуля-шалот, подрібнений
- 1 ст. л. шматочків маринованих корнішонів
- 1 круто зварене яйце
- кілька крапель вустерширського соусу
- 1 ст. ложка подрібненої петрушки
- 1 ст. ложка дрібно нарізаного шніт-цибулі
приготування:
Підказка:
Звичайно, картопля фрі можна приготувати і на рослинному маслі, але смак картоплі, обсмаженої в яловичому жиру, безперечно, найкращий! Вручну нарізану картоплю, приготовані за цим рецептом, просто зобов'язані стати улюбленою стравою як для Ваших друзів, так і для родини!
