Дикий рис дуже корисний для здоров'я людини, оскільки в ньому міститься велика кількість вітамінів, зокрема вітамінів групи В і в ньому практично немає натрію, який сприяє затримці рідини в організмі, тим самим провокуючи появу набряків.
Дикий рис рекомендують їсти людям, які страждають порушенням обміну речовин, при підвищеному рівні холестерину і проблеми з роботою серцево-судинної системи, так як він покращує роботу травної системи. У дикому рисі практично не міститься жирів, тому він має властивість виведення з організму шкідливого холестерину.
Курінна грудка - 700 гр.
Морква - 250 гр.
Цибуля ріпчаста - 250 гр.
Печериці - 560 гр.
Кріп - 25 гр.
Сметана - 150 гр.
Рослинна олія - 2 ст.л.
Калорійність: 100 гр = 104 кк.
Рис "Здоров'я" - 300 гр.
Коричневий (дикий) рис - 100 гр.
Вода - 500 гр.
Калорійність: 100 гр. = 110 гр.
Готуємо всі необхідні продукти. Промиваємо рис раз на 5-6, до тих пір, поки вода не стане чистою, подсаливаем і ставимо на вогонь. Як тільки рис закипить, зменшуємо вогонь до мінімуму і залишаємо варитися.
Цибулю і моркву шаткуємо дрібним кубиком, курячу грудку нарізаємо досить великими шматочками. Обсмажуємо цибулю на рослинній олії до золотистого кольору, і додаємо моркву.
Обсмажуємо ще хвилини 3 і кладемо шматочки курячої грудки.
Смажимо все разом помішуючи до напівготовності, подсаливаем, потім додаємо гриби (в моєму випадку це заморожені шампіньйони)
Тушкуємо курку з грибами хвилин п'ять і відправляємо в сковороду сметану і зелень.
Перемішуємо і відкривши кришку залишаємо гаситися ще хвилин 5-7,
для того, щоб зайва рідина випарується і соус загус.
До цього часу рис у вас напевно приготувався. Хоча і рис "здоров'я" і дикий рис Варя набагато довше, ніж звичайний шліфований. Викладаємо на тарілку рис, в центрі робимо поглиблення і викладаємо туди курку з грибами і соусом.Украшаем на свій смак.
Відповідаю на питання Ольги "що таке рис здоров'я?"
Це бурий, що не шліфований рис, який дуже корисний для здоров'я!
