Приготування будь-якої страви - це творчість, навіть якщо рецепт добре відомий. У страву можна додавати улюблені інгредієнти, які, на думку господині, урізноманітнюють його, зроблять ще смачніше. Так, і салат з назвою «Німецький» дозволяє тому, хто готує, проявити уяву.
Салати, основою яких є картопля, вважаються класикою австрийкой, чеської та німецької кухонь, звідки і пішла назва цієї страви. Про приготуванні страви німці кажуть, що кожна господиня готує страву по-своєму, і в будь-якому випадку воно виходить смачним і насиченим.
Кілька цікавих фактів про блюді
Існує думка, що основою страви є салат «Швабський». Його рецепт передбачає, що головний інгредієнт страви - картопля. При використанні різних приправ, соусів, бульйонів, заправок, зелені і т. Д. І з'явилися нові рецепти німецьких салатів.
Ось які ще цікаві факти відомі про страву:
- У Німеччині, незважаючи на ситність цієї страви, самостійною стравою воно не є. Його їдять як гарнір;
- Часто німці воліють вживати салат підігрітим і политим бульйоном;
- Готувати блюдо потрібно виключно з «восковим» картоплі. Такими є бульби, які здатні не розварюються. Варять бульби, як правило, з шкіркою.
класичний рецепт
Для приготування вам знадобляться продукти, які ви, швидше за все, знайдете в своєму арсеналі.
Якщо ви вирішили використовувати класичний рецепт приготування, підготуйте такі продукти:
- Огірки мариновані - 2 шт .;
- Картопля - 0,4 кг;
- Оцет - 2 ст. л .;
- спеції;
- Цибуля - 1 шт .;
- Гірчиця - 1 ч. Л .;
- Масло.
З копченою ковбасою
Дане блюдо вийде більш насиченим за смаком. Згідно з цим рецептом готувати салат «Німецький» можна як зі звичайною копченою ковбасою (наприклад, з салямі), так і з сосисками «єгерської» або «Мисливськими». Саме ці різновиди сосисок максимально близькі до смаку до німецьких ковбасок, які в Німеччині дуже люблять.
Що стосується продуктів, які можна використовувати, візьмемо той же набір, що і для попереднього рецепта, але доповнимо список, власне, ковбасою в кількості 100 г і часником (3 зубчики).
Готуємо німецький картопляний кулінарний шедевр так.
Смачним і апетитним це страва робить не тільки поєднання використовуваних продуктів, а й заправка. Готується воно не з копченою ковбасою, а з беконом, смак якого стає ще більш приємним в поєднанні з зеленню.
- Можна робити картопляний кулінарний шедевр з молодими бульбами, і в цьому випадку їх можна не чистити. Поріжте картоплю кільцями (в сирому вигляді) і покладіть на сковороду з маслом;
- Скибочками наріжте бекон і додайте до картоплі;
- Зраджуємо суміш обсмажуванні, а коли бульби почнуть рожевіти, додаємо в ємність цибулю, попередньо нарізавши його;
- Не забувайте періодично розмішувати компоненти німецького страви, а інакше вони можуть пригоріти. Разом з цибулею вони обсмажуються ще хвилин 5, а після сковороду потрібно зняти з вогню. Простежте за тим, щоб всі інгредієнти були доведені до готовності;
- Остигаючі продукти варто відразу викласти в ємність, в якій будете доробляти блюдо по-німецьки. У неї ж додайте селеру, коли всі інші складові страви охолонуть;
- Далі змішуємо сметану, спеції, оцет, гірчицю. У нас вийде соус для заправки страви. Перед подачею посипте останнім подрібненою зеленню.
З бульйоном
Це одна з улюблених німцями різновидів страви. Ніяких незвичайних інгредієнтів цей німецький кулінарний шедевр не містить.
- Зваріть картоплю в шкірці, потім очистіть і подрібніть бульби кубиками. лук наріжте
дрібненько; - Заздалегідь підготуйте бульйон для нашого картопляного салату, який готується з німецької рецептом. Якщо у вас немає часу готувати його, можете просто розвести кубик. До рідини приєднаєте гірчицю і цибулю;
- Посоліть бульби, додайте перець, оцет, до них додайте бульйон з цибулею, гарненько все розмішайте;
- Далі, заправляємо блюдо рослинним маслом і - можемо ласувати!
З оселедцем і квасолею
Цей сорт риби любимо в наших широтах, тому і блюдо це популярно. У поєднанні з квасолею та іншими інгредієнтами риба отримує особливий смак.
З перцем і квасолею
Завдяки використовуваним продуктам це блюдо виходить дуже ситним. У зв'язку з цим салат «Німецький». який готується з перцем і квасолею, нерідко роблять без картоплі.
- Квасоля червона - банку;
- Листя салату - пучок;
- Болгарський перець червоний - 2 шт .;
- Ковбаса копчена - 150 г;
- Лук червоний - 1 шт .;
- Подрібнений кріп - 2 ст. л .;
- Часник - 1 зубчик;
- Масло;
- оцет;
- Спеції.
- Рідина з квасолі зливаємо, а саму її викладаємо в ємність. Далі займемося соусом. подрібнюємо
цибуля, змішуємо його з зеленню, подрібненим часником, спеціями, оцтом, маслом; - Тепер для приготування німецького салату з перцем і квасолею останню заливаємо соусом і на чверть години отставляем;
- Болгарський перець очищаємо від насіння і плодоніжки, подрібнюємо його кубиками. Соломкою подрібнюємо ковбасу, приєднуємо ці інгредієнти до квасолі;
- Ретельно розмішати всі компоненти, помийте листя салату. Викладіть їх на тарілку, а зверху - страва з перцем і квасолею.
Ось такі рецепти німецької кухні ви можете взяти на «озброєння», якщо хочете урізноманітнити своє меню або чекаєте гостей. Приємного вам апетиту!