Курку нарізаємо великими шматками і відварюємо з сіллю, перцем, лавровим листом, цибулиною і чорним перцем горошком. Зварене м'ясо виймаємо з бульйону і нарізаємо порційними шматочками. Обсмажуємо курку в розігрітій олії до золотистої скоринки. В окремому посуді подрібнену цибулю обсмажуємо на соняшниковій олії до прозорості і починаємо поступово, невеликими порціями додавати бульйон. В кінці кладемо спеції. Коли цибуля стане м'яким, всипаємо дрібно подрібнений волоський горіх. Доводимо до кипіння і додаємо подрібнений часник, цукор і сіль за смаком.
Обсмажені шматочки курки закладаємо в соус. Вливаємо ще бульйон, щоб соус покрив шматочки курки. Накриваємо посуд кришкою і даємо страві потомитися ще 10 хвилин. Потім сациві знімаємо з вогню, охолоджуємо і ставимо в холодне місце на 10 годин.
Подача і сервіровка сациві
Готову страву посипаємо зернами граната або ягідками червоної смородини. Подаємо холодним.
Ще рецепти сациві
У мене вийшло!
Зберегти в кулінарну книгу
