Рецепт торта на сковороді стане паличкою-виручалочкою для тих, у кого відсутній духовка.
Процес приготування дуже простий, а продукти потрібні самі звичайні. Тортик виходить дуже м'яким, ніжним - кожен шматочок буквально тане в роті. У міру солодкий, ароматний і дуже-дуже смачний торт сподобається абсолютно всім і стане найулюбленішим у вашій родині.
склад продуктів
- 380 грам згущеного молока (одна банка);
- одне свіже куряче яйце;
- одна чайна ложка соди;
- третина чайної ложки солі;
- 400-450 грам пшеничного борошна.
- 400 грам сметани жирністю 20%;
- 140 грам цукрової пудри або цукрового піску.
Покроковий процес приготування
- У миску вбиваємо одне свіже куряче яйце, вливаємо згущене молоко (одну банку). Перемішуємо лопаткою.
- У молочну суміш додаємо сіль і соду, погашену оцтом. Знову перемішуємо.
- Пшеничне борошно просіваємо і частинами додаємо в миску, замішуємо тісто. Спочатку лопаткою, а потім перекладаємо на стіл і продовжуємо місити руками. При необхідності підсипає борошно.
- Готове тісто має бути м'яким, еластичним і не прилипати до рук.
- Ділимо тісто на 6-8 частин: все залежить від діаметра вашої сковороди. У мене діаметр сковороди 24 сантиметри, тому розділила тісто на 8 частин.
- Кожну частину розгортаємо в коржик круглої форми, товщиною 2-3 міліметра.
- Випікати коржі будемо на сухий, добре розігрітій сковороді. Час випікання: з одного боку - хвилина, а з іншого - 30-40 секунд.
- Спечені коржі складаємо стопкою і прикриваємо рушником: так вони будуть ще м'якше, а торт вийде більш ніжним.
- В цей час приготуємо крем. Сметану жирністю 20% перекладаємо в миску, додаємо цукрову пудру (можна замінити на звичайний цукровий пісок). Перемішуємо - і крем готовий.
- Порада. Для торта, в принципі, можна використовувати і будь-який інший крем. Спробуйте новий смак з шоколадним кремом для випічки і чудовим кремом "Шарлот".
- Торт красиво виглядає, коли коржі ідеально рівні: тому ми їх обрізаємо. Я для цього використовую кришку потрібного діаметру: накриваю зверху коржі і обрізаю гострим ножем.
- Викладаємо коржі по одному на блюдо сервіровки і рясно змащуємо кремом.
- Після того, як викладемо останній корж, змажемо боки і верх торта кремом.
- З обрізків, за допомогою блендера (можна використовувати і м'ясорубку), робимо крихту. Щоб крихта була рум'яною, обсмажити її трохи на сухій сковороді.
- Отриманою крихтою обсипем боки і верх торта. Дамо торту просочитися одну годину за кімнатної температури і дві години в холодильнику.
- Прикрашаємо готовий торт свіжими сезонними ягодами.
Тисни «Подобається» і отримуй тільки кращі пости в Facebook ↓