Замість соків і газованих напоїв набагато корисніше випити компот з ожини домашнього приготування. В ожині міститься багато цинку і Селена - ці мікроелементи здатні покращувати зір і знімати втому очей.
Напої і десерти з чорницею смачні і корисні, але їх необхідно готувати правильно, що б зберегти на зиму вітаміни. У цьому допоможе компот з ожини рецепт.
Ожинний компот за 10 хвилин
Як тільки в саду дозріла ожина, її необхідно зняти з куща, інакше вона швидко осиплеться і пропаде. Потім ягоди потрібно перебрати, очистити від листя і гілочок і засипати цукром. Тепер ягідно - цукрову масу можна розкладати по контейнерах і заморожувати. Компот із замороженої ожини зручно варити взимку, коли немає в доступності свіжих ягід. Достатньо лише покласти заморожені ягоди в киплячу воду, і вже через 10 хвилин буде готовий смачний компот.
Рецепт ожинового компоту так само простий, як рецепт варення з шипшини. Для приготування компоту потрібно:
- - 3 кілограми ягід ожини;
- - 1,5 грама цукру;
- - 5 літрів води.
Ягоди потрібно промити і засипати цукром на 2 години, після цього часу потрібно закип'ятити підготовлену воду і покласти в каструлю з водою ягоди. Так в компоті збережеться більше корисних речовин. Компот з ожини користь колосальна і мало чим поступається користь варення з фейхоа. Компот потрібно варити не більше 5 хвилин, потім каструлю зняти з вогню, накрити її кришкою і дати компоту настоятися протягом однієї години. Після цього ожиновий компот можна розливати по банках і закривати кришками. Взимку компот з ожини зарядить вітамінами і нагадає про літо.
Лісова екзотика смачний рецепт компоту з ожини
На зиму можна зварити збірний компот, в цьому допоможе рецепт компоту з ожини з лісовими ягодами.
У компоті буде джерело лісових вітамінів, адже в одній банці виявляться ожина, малина, калина, горобина і чорниця. Отже, для приготування такого ожинового компоту потрібно взяти:
- - 1 кілограм ожини;
- - півсклянки малини;
- - півсклянки чорниці;
- - столову ложку перетертих (без кісточок) калини;
- - столову ложку ягід горобини;
- - 1 велике яблуко;
- - 800 грам цукру;
- - 4 літри води.
Ожину необхідно промити, засипати цукром на годину і приступити до підготовки інших інгредієнтів. Яблука потрібно дрібно порізати, все підготовлені ягоди промити і просушити. У каструлі необхідно закип'ятити 4 ліра води і в киплячу воду перекласти всі інгредієнти, варити ожиновий компот потрібно рівно 30 хвилин, так само як перетерті варення з калини. Гарячий компот необхідно розлити по простерилизованнимбанкам і закрити кришками.
Користь компоту з ожини
Компот з ожини користь в тому, що ягоди ці, при термічній обробці не втрачають своїх корисних властивостей. А ожина, як відомо, найсильніший антиоксидант, вона
здатна перешкоджати старінню організму і боротися з шкідливим впливом вільних радикалів.