Компот з ожини на зиму - це відмінний спосіб заготівлі вітамінного напою. Адже всім відомо, що ця ягода має унікальний склад, завдяки якому проявляє масу корисних властивостей. З її допомогою можна подолати цистит, гіпертонію, захворювання серця, гастрити і багато інших недуги. Крім того, цей напій виходить дуже смачним і ароматним. Давайте розглянемо декілька рецептів його приготування.
Ожинний компот - це справжній вітамінний еліксир, який буде дарувати вам здоров'я протягом усієї зими
Секрети вдалих заготовок
Існує величезна кількість варіантів приготування компоту з ожини, але всі вони умовно діляться на два основних способи: перший передбачає стерилізацію заготовок, другий - компот без стерилізації. Тут кожен сам вирішує, як йому простіше поступити - скласти всі в банку і прокип'ятити протягом 5-10 хвилин або скористатися методом багаторазової заливки. Але, якою б із способів не був обраний загальні правила дотримуватися все-таки необхідно:
- якості продуктів завжди приділяється особлива увага - гнилі, пошкоджені і недозрілі ягоди слід викидати;
- перед тим як залити плоди сиропом, їх в обов'язковому порядку ретельно промивають;
Важливо! Якщо ви стерилізуєте посуд в духовій шафі, то головне не «пережарити» її, так як банку може лопнути при заливанні в неї сиропу.
А тепер переходимо до головного - рецептами компоту з ожини.
Класичний рецепт без стерилізації
- 3 склянки свіжої ожини;
- 1,75 склянки цукру.
- Розкладаємо ягоди по банкам, вливаємо окріп, прикриваємо кришками і залишаємо на кілька годин.
На замітку! Після закінчення 6-8 годин ожина повинна увібрати в себе рідину і осісти на дно!
Рекомендація! Поки вариться сироп, паралельно можна поставити на стерилізацію кришки!
Цей спосіб дозволяє закрити компот з ожини максимально швидко
компот концентрований
Якщо у вас дефіцит банок для консервації, то наступний рецепт допоможе значно їх заощадити.
- 6 склянок ягоди;
- 1,75 склянки цукру;
- склянка води.
На замітку! Це кількість компонентів розраховане на банку місткістю один літр.
- Для цього компоту необхідно відібрати щільні цілі ягоди, промити їх під проточною водою.
- Підготовлений продукт укласти в банку шарами і кожен пересипати цукром.
- Заповнити ємність доверху холодною водою, щільно закупорити, встановити її в каструлю і стерилізувати в гарячій воді протягом 3-х хвилин.
Готовий компот необхідно розбавляти холодною кип'яченою водою, так як виходить він досить концентрованим.
З суницею
- 2 склянки ожини;
- стакан суниці;
- 2/3 склянки цукру;
- літр води.
- З цукрового піску і води зварити сироп.
- Укласти в нього промиті ягоди і бланшувати їх протягом 1 хвилини.
- Перекласти ожину і суницю в банки, влити сироп і щільно закрити кришками.
- Надіслати компот на стерилізацію на 20 хвилин, після чого закатати.
Смак різних лісових ягід прекрасно поєднується в цьому напої
З чорною смородиною
- 2 склянки ожини;
- 1,5 склянки чорної смородини;
- 2 склянки цукру;
- літр води.
- Ягоди промити у великій кількості проточної води, перебрати, відкинути на друшляк, щоб стекла води.
- Цукор з'єднати з водою і зварити сироп.
- У стерилізовані банки перекласти підготовлені ягоди, влити сироп, накрити кришками.
- Встановити банки в ємність з гарячою водою і стерилізувати протягом 3-5 хвилин.
- Після, компот закатати і відправити на зберігання.
Заготовити на зиму компот з ожини дуже просто. І пам'ятайте, що ви завжди можете додати в нього інші ягоди, фрукти і навіть овочі на свій розсуд. Збагачуйте смак напою спеціями, ваніллю, цедрою цитрусових, підійдуть такі компоненти, як ром, коньяк або лікер. Експериментуйте, створюйте нові рецепти і насолоджуйтеся їх ароматом і смаком. Приємних заготовок і будьте здорові!
Ви - одна з тих мільйонів жінок, які борються із зайвою вагою?
А всі ваші спроби схуднути не увінчалися успіхом?
І ви вже замислювалися про радикальні заходи? Воно й зрозуміло, адже струнка фігура - це показник здоров'я і привід для гордості. Крім того, це як мінімум довголіття людини. А то, що людина, який втрачає «зайві кілограми». виглядає молодше - аксіома не потребує доказів.
Дорогі читачі сайту Priroda-Znaet.ru!
Проголосуйте за статтю: