Дуже корисно вживати в їжу супи з крупами, тому сьогодні будемо готувати рисовий суп з фрикадельками. Такий суп виходить не тільки смачним, але і поживним. Його можна готувати додаючи свої улюблені інгредієнти, що зробить такий супчик ще смачніше.
Як правило, на обід ми всі їмо перша страва. Сьогодні ми пропонуємо рецепт легкого, але смачного і поживного рисового супу з фрикадельками. Готувати рисовий суп з фрикадельками - суцільне задоволення, адже це швидко і просто!
Наш рецепт рисового супу розрахований на 6 порцій, часу на приготування у вас займе зовсім небагато - 30-40 хвилин.
А тепер невеликі секрети і поради в приготуванні супу:
- Цей суп найкраще варити на м'ясному або овочевому бульйоні, якщо такого немає, то на звичайній, звичайно ж, фільтрованої воді.
- Фарш поєднуйте з декількох видів м'яса, наприклад свинячо-яловичий, так ваші фрикадельки вийдуть тільки смачніше і не будуть занадто жирними і сухими.
- Рис беріть круглозерністий і попередньо замочіть його хвилин на 20, а потім промийте проточною водою, що б ваш суп не вийшов каламутним.
- Цибулю і моркву сильно не обсмажуйте, а тільки трохи припустите на середньому вогні.
- Рис 0,5 склянки;
- Свинячо-яловичий фарш 200грам;
- Картопля 4 штуки;
- Морква 1 штука;
- Лук 1 штука;
- Лавровий лист;
- Сіль, перець за смаком;
- Білий хліб;
- Яйце 1 штука;
- Рослинна олія 2 столові ложки.
1. Нам знадобитися пару шматочків білого хліба без кірки, їх потрібно замочити в холодній воді. Так само заздалегідь замочити рис в холодній воді.
2. На вогонь поставити грітися воду 2-2,5 літра. Додаємо лавровий лист.
3. Далі необхідно зробити фарш, м'ясо гарненько перемолоти в м'ясорубці, до нього додати м'якуш хліба і трохи збите яйце і ретельно все перемішати. Сформувати фрикадельки розміром з волоський горіх.
4. Очищаємо картоплю, ріжемо невеликими шматочками і кидаємо в киплячу воду.
5. Далі дрібно порізати цибулю і моркву і трохи припустити на невеликому вогні 2-3 хвилини.
6. Додаємо в наш суп морква і цибуля, припущені на рослинному маслі. Додаємо рис.
7. Викладаємо в каструлю сформовані фрикадельки і даємо їм покипіти хвилин 10. Солимо і перчимо до смаку.
8. Перед подачею посипаємо дрібно нарубаної зеленню.
От і все! Смачного!