Здивувати будь-яким рецептом приготованого блюда з картоплі сьогодні досить важко. Залишається сподіватися на те, що раз в результаті ту чи іншу страву з картоплі (тут її швидкі рецепти приготування) змінилося за смаком і бажанням кулінара, може бути, воно сподобається і Вам. На дачі урожай цих овочів постійно хороший, тому експериментувати зі стравами з картоплі і доповнювати нове в рецепти нам не звикати.
Частина приготованих сьогодні страв будуть "іменними". Що я маю на увазі? Зараз і подивимося.
Рецепти смачних картопляних страв
Складові:
- картопля - 1000 гр,
- молоко - 2 склянки,
- часник - 1 зубчик,
- швейцарський сир (натертий) - 200 гр,
- сіль - 1 чайна ложка,
- перець мелений чорний - 1/3 чайні ложки,
- яйце - 1 шт.,
- мускатний горіх - щіпка,
- вершкове масло (маргарин) - 4 ст. ложки.
Почистивши і нарізавши картопля тонкими кружечками, кладемо його в блюдо. Туди ж: сіль, перець, півпорції сиру і мускатний горіх. Все перемішуємо, розбиваємо туди яйце, вливаємо молоко і ще раз вимішуємо. Глибоку вогнетривкий посуд натираємо часником, змащуємо маслом, викладаємо в нього вміст страви, посипаємо сиром, що залишився і кладемо зверху шматочки вершкового масла.
Попередньо нагрів духовку до 200 град, ставимо туди посуд з вмістом на 40 - 45 хвилин. Готовність визначаємо по м'якості картоплі і появи на ній рум'янцю.
Складові:
- картопля (великі, рівні екземпляри) - 1000 гр,
- вершкове масло - 120-130 гр,
- сіль - на смак,
- мускатний горіх - третина чайної ложки,
- запашний перець мелений - чверть чайної ложки,
- сметана - 1/2 склянки.
Попередньо розігрів духовку до 210 град, поміщаємо в неї вимиту і загорнуту в алюмінієву фольгу або пергамент картоплю. Запікаємо 10 хвилин або до тих пір, поки вона не стане м'якою.
Виймаємо іспекшуюся м'якоть, розминаємо з маслом, горіхом, сіллю і перцем, викладаємо у вогнетривкий посуд і заливаємо сметаною. Ставимо знову в духовку на ті ж 10 хв.
Складові:
- картопля - 1000 гр,
- мелений духмяний перець - третина чайної ложки,
- сіль, петрушка - на смак,
- вершкове масло - 150 гр.
Почистивши і нарізавши картопля тонкими скибочками, натираємо його сіллю і перцем. Ретельно змащуємо дно великий сковорідки або округлої форми для пирогів. Укладаємо туди часточки картоплі кільцями пошарово. Кожен шар скроплюємо розтопленим маслом. Накривши кришкою, поміщаємо в попередньо сильно розігріту духовку на 30 хвилин. Далі просто перевертаємо, як пиріг, і тримаємо ще 5 хв.
За-перуанських
Складові:
- картопля - 0,5 кг,
- плавлений сир - 150 гр,
- рослинне масло - 1 ст. ложка,
- молоко - пол. склянки,
- вершки - близько третини склянки,
- лимонний сік - 2 ст. ложки,
- перець і сіль - на смак.
Розтопивши плавлений сир, змішуємо його з маслом, молоком і вершками. Натираємо на тертці цибулю, заправляємо його в суміш, додаємо туди ж перець і лимонний сік. Варимо картоплю "в мундирі", чистимо і заливаємо його гарячим соусом. Окремо можна подати до страви зелений салат.
І, нарешті, рецепти вибивається із загального кулінарного фону.
прості оладки
Складові:
- картопля - 600 гр,
- борошно - 3 ст. ложки,
- яйця - 2-3 шт.,
- перець, сіль - на смак,
- рослинне масло для смаження.
Натираємо очищену сиру картоплю на крупній тертці, додаємо до неї всі інгредієнти, крім масла, перемішуємо. Розжаривши сковороду, змащену маслом, викладаємо в неї столовою ложкою отриману масу і смажимо оладки з двох сторін до появи рум'янцю.
До столу млинці підуть зі сметаною і, за бажанням, з подрібненим часником або іншою зеленню.
оладки рожеві
Складові:
- картопля - 1000 гр,
- яйце - 2 шт.,
- томатний соус - 3/4 склянки,
- сода - на кінчику ножа,
- червоний перець, чорний мелений перець, сіль - на смак,
- вершкове масло або маргарин.
Відварену картоплю змішуємо з жовтками, обома перцями, томатним соусом і сіллю. Збивши білки, додаємо в масу, туди ж - сіль. Смажимо суміш, виливаючи по столовій ложці на сковороду, в невеликій кількості масла.
Не можу втриматися, щоб не нагадати, що картопля - один з основних компонентів окрошки на квасі. а вже в тому, що наближається час її приготування, нагадує весняна крапель.