Лазанья з куркою і вершковим соусом 5 out of 5 based on 13 ratings.
Лазанья з куркою і вершковим соусом - рецепт приготування не дуже складний і вельми цікавий. Додавання в соус молока і вина замість традиційних вершків дає цікавий відтінок.
- Духовку розігріти до 170 ° С.
- Фарш краще зробити самим з курячого філе.
- Лук краще натерти на крупній тертці або дуже дрібно порізати.
- Злегка обсмажити половину цибулі з фаршем, постійно помішуючи. Зняти з вогню і відставити.
- У каструлі розтопити масло і на середньому вогні гасити лук до м'якості, постійно помішуючи. Додати борошно і, постійно помішуючи дерев'яною ложкою, готувати на маленькому вогні близько 3 хвилин. Додати тертий мускатний горіх. потім поступово влити, постійно помішуючи, молоко і теплий бульйон. Варити 1-2 хвилини.
- Прибрати соус з плити, трохи охолодити. Додати в теплий соус яйця. вино, сіль, перець і половину натертого сиру. Соус буде трохи тягнутися за віночком.
- Листи лазаньї відварити відповідно до інструкції на пачці. Воду злити, лазити листи холодною водою, щоб уникнути злипання.
- Спочатку розподілити по дну форми близько 1 ¼ ч соусу, накрити 3 листами лазаньї.
- Зверху розподілити фарш, полити соусом.
- Накрити листами лазаньї, полити соусом, накрити рештою листами, а зверху розподілити соус, що залишився і посипати сиром.
- Готувати в духовці близько 50 хвилин, поки верх лазаньї НЕ позолотою.
Поділитися в соц. мережах
Навігація по публікаціям
складові
- 450 г курячого фаршу
- сіль перець
- 2 цибулини (дрібно порізати)
- 100 г вершкового масла
- 70 г борошна
- ½ ч. Л. меленого мускатного горіха
- 750 г молока
- 200 г курячого бульйону
- 2 яйця (злегка збити)
- 100 мл білого вина
- ½ ч. Л. морської солі
- ½ ч л свежемолотого чорного перцю
- 100 г тертого сиру
- Листи лазаньї (у мене вийшло 12 шт. На форму 20 * 30 см)
Корисна порада
Щоб вимити посуд, в якій були тісто, борошно, яйця, каша, потрібно попередньо відмочити її в холодній воді, а потім вже вимити гарячою водою.
Щоб усунути неприємний запах в каструлі або сковороді, розжарити її, зніміть з вогню, насипте на дно вологий випитий чай, накрийте кришкою і залиште на 1 годину.
Додайте у фрикадельки замість яєць вівсяні пластівці і часник