Смачні бісквітні кекси в силіконових формочках простий рецепт

Сьогодні я вирішила приготувати смачні бісквітні кекси в силіконових формочках, а рецепт приготування записала для вас, зробивши покрокові фото. Ці маленькі пухнастиків дуже подобаються діткам. Я це вже перевірила на свою дитину і сусідських діток. Ось правда, скільки б не запропонувала дітям кексів, стільки вони готові їх з'їсти.

А якщо ще і прикрасити свіжими ягодами або залити шоколадом, то взагалі виходить не тільки смачно, але і симпатично.

складові

• 4 яйця
• 150 г пшеничного борошна
• 180 г цукру
• цукрова пудра, полуниця і м'ята для прикраси

Як приготувати бісквітні кекси - рецепт

1. Для початку нам потрібно зробити бісквітне тісто для кексів, з якого ми будемо випікати сьогоднішню нашу випічку. Для цього розбиваємо в глибоку ємність охолоджені яйця.
   
2. Додаємо до них цукор (краще, якщо кристали будуть дрібними) і починаємо збивати.
   
3. Збиваємо за допомогою міксера на досить високій швидкості, поки не отримаємо пухку масу, яка за час збивання збільшиться в 6-8 разів. Цукор під час збивання повинен повністю розчинитися, інакше бісквітне тісто під час випікання осяде.
   
4. Тепер дуже дбайливо і акуратно вводимо в тісто борошно. Її краще просіяти перед використанням. Це зробить її повітряної, наситить киснем і тісто вийде ще більш пухнастим.
   
5. Перемішуємо тісто поки борошно не розподілиться. Робимо це за допомогою лопатки. Міксер використовувати заборонено!
   
6. Готове тісто розподіляємо по силіконовим формочках. Їх навіть не потрібно змащувати перед використанням. Якщо ж ви вирішите змастити формочки маслом і присипати борошном, то в цьому не буде нічого страшного. Все залежить від того, як вам зручніше.
   
7. Відправляємо силіконові формочки з тістом в розігріту духовку. Випікаємо їх близько 20 хвилин при температурі 10 градусів. Як тільки вони почнуть рум'янитися, можна вважати їх готовими. Якщо хочете, можна перевірити готовність дерев'яною шпажкою. Якщо вона суха, то тісто вже пропеклося.
   

До речі, варто запам'ятати, що бісквітне тісто любить тишу. Якщо хочете отримати пишні і смачні кексики, то під час випікання не стукає дверцятами духовки, та й взагалі краще себе тихо вести на кухні і відкласти відбивання м'яса для відбивних на потім.