Маленькі бісквітні кекси стануть ще одним частим блюдом на вашому столі, тому що і готуються дуже легко, і інгредієнти самі звичайні. начинки можуть бути різними. наприклад у мене шоколад і брусниця, можна використовувати родзинки, шматочки фруктів, горіхи. Вони виходять дуже цікавого смаку - з шоколадом для шокоголіков, а з брусницею - для цінителів поєднання кислинки і солодкого бісквіта. Як і кекси зі згущеним молоком я рекомендую піч їх в силіконової формі, дуже зручно.
- 1яйцо.
- 1 ст. молока.
- 1ст. цукру.
- 0.5 ч.л.соди, погашеної оцтом або 1 ч.л. розпушувача.
- 0.5ст рослинного масла.
- 1.7 ст. борошна
Як приготувати бісквітні кекси з начинкою:
Розтираємо яйце з цукром. Або збиваємо міксером до однорідної, без крупинок цукру стану.
Далі додаємо всі інгредієнти і перемішуємо до однорідної маси. Тісто виходить сметанообразним.
Силіконові форми змащуємо рослинним маслом. Можна змастити тільки перед першими кексами, а потім форми в маслі не потребують, і кожну наступну порцію я заливаю відразу, як тільки дістала попередню. Кекси не прилипають.
Заповнюємо форми тестом на ½ і кладемо шматочок шоколаду. Заповнюємо тестом форму до краю.
Для маффин з брусницею замість шоколаду кладемо ягоди брусниці. І теж заливаємо ягоди тестом до краю форми.
Випікаємо до золотистого кольору при температурі 180 градусів.
Такі вийшли бісквітні кекси з шоколадом.
А ось такі з брусницею.