Сьогодні ми будемо запасати жирок для холодної зими і ранньої весни. Бісквітний рулет - прекрасна знахідка для господині, яка хоче порадувати близьких людей. Його універсальність просто вражає своєю легкістю і простотою в приготуванні.
Всі інгредієнти доступні і точно знайдуться у вас в холодильнику, а якщо немає, то в будь-якому продуктовому магазині або супермаркеті відшукати їх не складе труднощів.
Ми пропонуємо вам ознайомитися з двома варіантами приготування бісквітного рулету з дуже смачним наповненням.
Рецепт бісквітного рулету в домашніх умовах
Набір продуктів для бісквітного рулету включає:
- 4 курячих яйця;
- 4 столові ложки борошна (з гіркою);
- Пол склянки цукрового піску;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- Олія (соняшникова) 1-2 столові ложки;
- 1 банка згущеного молока;
- Цукрова пудра або тертий шоколад.
Як приготувати смачненький бісквітний рулет:
Почнемо наше приготування з бісквітного тіста. Беремо глибоку ємність, вбиваємо в неї 4 яйця, додаємо цукор, ванілін і ретельно збиваємо все міксером. Наша яєчно-цукрова маса повинна стати однорідною збільшиться в об'ємі, а так само повинна з'явитися легка пінка.
На наступному етапі потрібно додати борошно. Її додаємо невеликими порціями і дуже акуратно перемішуємо. Бісквітне тісто в цьому плані примхливе і любить належну повагу до себе, тому не варто поспішати і швидко перемішувати, щоб в результаті ваше тісто не осіло (по консистенції тісто має бути рідкуватий).
Деко застилає пергаментним папером, злегка просочуємо її соняшниковою олією і виливаємо туди наше бісквітне тісто.
Готуємо в духовці близько 15-20 хвилин до появи рум'яної. Готовий і корж, акуратно виймаємо з дека і перекладаємо його пергаментом догори на вологий рушник. Прибираємо пергаментний папір, і не шкодуючи згущеного молока змащуємо бісквіт. Потім, починаючи з одного краю, акуратно загортаємо корж, таким чином, надаємо йому форму рулету. Посипаємо рулет цукровою пудрою або тертим шоколадом. Тепер він готовий, можна набивати животик солоденької вкусняшки)
Бісквітний рулет з бананом і згущеним молоком
- 5 яєць;
- стакан цукру (200 грам);
- борошно - один стакан (без гірки);
- сода 1 чайна ложечка;
- Масло (вершкове) - 150 грам;
- Молоко згущене - підлогу баночки.
- 100 мл води (кип'яченою);
- 150 грам цукрового піску;
- 2 столових ложки коньяку.
Готувати коржик для рулету ми будемо практично таким же чином, як і в першому рецепті: спочатку зіб'ємо яйця з цукром, потім борошно, але в самому кінці ми додамо трохи соди. Далі тісто викладаємо на деко, попередньо застелений пергаментним папером, і відправляємо в духовку на 20 хвилин до рум'яності. Після дістаємо рум'яний корж, викладаємо на рушник, не зволікаючи, починаємо згортати корж разом з пергаментним папером в рівномірний рулет. У такому вигляді ми залишимо майбутній бісквітний рулет з бананом і згущеним молоком на кілька годин, щоб він охолов.
Наступним етапом буде приготування начинки. Нам слід взяти масло і дати йому трохи розтанути природним способом, тобто просто дістаємо з холодильника і залишаємо при кімнатній температурі. Потім ми збиваємо м'яке масло зі згущеним молоком. Але не переусердствуем, щоб не перебити масло.
Після цього у нас ще є час, щоб приготувати сироп. Для цього в кип'яченій воді розведемо цукор і збовтаємо до повного розчинення. Після додаємо коньяк і все добре перемішуємо.
Повертаємося до бісквітного Коржу. Після того як він охолов, розгортаємо його, прибираємо рушник і папір. Далі скроплюємо корж нашої просоченням, потім змащуємо його готовим кремом і викладаємо очищені банани. Відмінно, з наповненням бісквітного коржа розібралися, тепер звертаємо його в рулетик і залишаємо на кілька годин, щоб він просочився. Перед подачею прикрасимо цукровою пудрою.