Найбільш доступним овочем круглий рік є білокачанна капуста. Її використовують для приготування як самостійних страв, так і як інгредієнт в рецептах багатьох інших смачних страв. Сьогодні я розповім як смачно приготувати тушковану капусту з чорносливом. Приготувати його ви можете легко, витративши мінімум часу. Рецепт з покроково зробленими фото зробить мою розповідь більш наочним.
Для приготування цієї страви візьміть:
качан капусти - 1,5-2 кг;
ріпчаста цибуля - 2 головки;
чорнослив - 100-150 гр;
рафінована соняшникова олія - 150 гр;
чорний перець і сіль - за смаком.
Як приготувати тушковану капусту з чорносливом на сковороді
Видаліть з капусти зіпсовані листя. Помийте і розріжте качан на чотири рівні частини. Моркву і ріпчасту цибулю почистіть і помийте.
Соняшникова олія розігрійте на сковороді. Лук наріжте не дуже дрібно і відправте на сковороду.
Наріжте моркву на тонкі пластинки.
Додайте порізану моркву до цибулі на сковороду і перемішайте.
Наріжте тонко капусту. Посоліть її і пам'ятайте руками, щоб капуста почала пускати сік.
Киньте гаситися на пару хвилин до цибулі і моркви чорнослив. Чорнослив можете класти як цілим з кісточкою, так і порізаним на невеликі шматочки.
Додайте нашатковану капусту. При бажанні, трохи поперчіть. Гасіть під кришкою 30-40 хвилин поки вона не стане м'якою.
Чорнослив додасть страві присмак копчення і невелику кислинку.
Подавати тушковану капусту з чорносливом можна як окреме друга страва, так і як доповнення до інших гарнірів і м'ясних страв.
