Інгредієнти гречаної каші, обсмаженої зі спеціями.
Гречка - 200 г
Окріп - 0,5 л
Олія - 3 ст.л.
Сіль - 0,5 ч.л.
Набір ароматних спецій.
Перець чорний - 0,5 ч.л.
Зерна гірчиці - 1 ч.л.
Імбир мелений - 0,5 ч.л.
Горіх мускатний - 0,25 ч.л.
Сіль чорна - 0,25 ч.л
Куркума - 1 ч.л.
Як приготувати гречану кашу, обсмажену зі спеціями.
1. Гречку перебиваємо, промиваємо в глибокій каструлі кілька разів, воду зливаємо, злегка обсушуємо гречку паперовим рушником.
2. У каструлю з товстими стінками і дном висипаємо зерна гірчиці, наливаємо трохи рослинного масла. Коли зерна почнуть трохи потріскувати і міняти свій колір, додаємо всі інші спеції, перемішуємо наші прянощі лопаткою.
3. Висипаємо гречку до наших спецій, обсмажуємо все разом протягом 3 хвилин. Гречка за такий короткий час почне тріскатися і злегка біліти. Далі наливаємо півлітра окропу, але під час цього процесу будьте обережні, не обпечіться і тримайте обличчя подалі від каструлі з усім вмістом. Зменшуємо вогонь і продовжуємо варити гречку зі спеціями під закритою кришкою протягом 10-15 хвилин.
4. Якщо після закінчення цього часу вам здасться, що гречка ще не до кінця готова, додайте трохи води і проваріть її ще пару хвилин. Особисто я віддаю перевагу все аль денте, тому мені цього часу цілком достатньо.