Є випічку люблять майже всі. Ну хто відмовиться від «пухнастою» булки або шматочка вологого торта, просоченого солодким кремом? Правильно, мало хто. А ось возитися з випічкою люблять тільки одиниці. Тому розумні люди придумали відмінний компроміс - готове листкове тісто. Випічку з нього можна з чистою совістю назвати домашньою. Але її приготування настільки елементарно, що з ним впорається навіть дитина під пильним наглядом батьків. Ну що, давайте готувати солодкі слойки зі згущеним молоком, рецепт з фото вас вже чекає!
- готове листкове тісто - 500 г;
- згущене молоко - 1/2 банки;
- яйце куряче добірне - 1 шт .;
- цукрова пудра - для посипання (за бажанням).
1. Якщо згущене молоко не варене, насамперед потрібно зайнятися саме ним. Поставте банку зі згущеним молоком в глибоку каструлю. Залийте водою. Рідина повинна покривати баночку і бути вище її рівня приблизно на 3 см. Варіть згущене молоко в банку при середньому кипінні близько 3-4 годин. Чим довше вариться згущене молоко, тим густіше воно вийде в результаті. Другий головний інгредієнт нашої простий випічки - листкове тісто. Воно підійде як дріжджове, так і бездріжджове. Його потрібно розморозити. Перекладіть листи тесту харчовою плівкою або фольгою. Залиште при кімнатній температурі на 20-25 хвилин. Мікрохвильовкою або духовкою для розморожування листкового тіста користуватися не можна. Присипте робочу поверхню борошном. Розкачайте тісто в пласт товщиною 0,7-1 см.
А ще дуже смачними виходять слойки з солодким джемом. Спечіть їх своїм рідним.
2. Наріжте приблизно однаковими за розміром прямокутниками.
3. На один край прямокутників з листкового тіста викладіть трохи вареного згущеного молока.
4. На вільній від начинки частини заготовок зробіть кілька поздовжніх надрізів-смужок. Але не до кінця, як показано на фото.
5. Поверніть трубочкою. Повинні вийти ось такі слойки-булочки. Викладіть заготовки на деко, змащене маслом або вистелений пергаментом для випічки. Якщо тісто бездріжджове, то можна відразу приступати до випічки, змастивши яйцем, розбовтаним з двома-трьома ложками чистої води. Якщо використовується дріжджове листкове тісто, то слойки з вареним згущеним молоком потрібно дати час на расстойку. 15-20 хвилин повинно вистачити. Потім змастіть їх яйцем з водою. І поставте в розігріту духову шафу. Температура 180-210 градусів (точнішу інформацію дивіться на упаковці тесту). Час випічки - 25-30 хвилин.
6. Готові рум'яні слоечки зі смачною начинкою з вареного згущеного молока, коли вони охолонуть, можна посипати цукровою пудрою. Подавайте до чаю, кави або компоту.