Склад віскі, його рецепт, технологію приготування на кожній віськікурне ревно зберігають і оберігають. Правда, не така вже це і таємниця, так як основні складові цього міцного напою відомі досить. Багато знавців віскі можуть навіть зробити висновки про його смак, що не пробуючи його і навіть не нюхаючи: а всього лише вивчивши склад.
Ось про нього-то і поговоримо
Важливо знати, що в кожній країні свій склад віскі.
Так, в ірландських віскі за основу беруться ячмінний солод і жито. У Шотландії ж главою всьому жито. І через це шотландський віскі готувати дещо простіше, та й сам віскі готовий до вживання швидше, ніж ірландський. Останній, до речі, через ці ж причин все ж м'якше шотландського скотча (ось вам ще одна відмінність між цими найпопулярнішими віскі).
Якщо ми візьмемо канадський віскі або американський бурбон, то тут вже для приготування цього напою беруть кукурудзу, додаючи пшеницю і жито. Власне, і технологія трохи відрізняється від класичної ірландсько-шотландської. Власне, тому американський бурбон важко сплутати з іншим віскі.
Зараз став шалено популярний японський віскі. Японія завжди була особливою країною зі своїми традиціями. Ось і у випадку з віскі вона не стала поступатися своїм традиціям і принципам. Тут в основу віскі входять рис, кукурудза і просо. Сам віскі більше схожий на шотландський, так як технологія виробництва також схожа.
натуральність віскі
У складі хорошого віскі ви ніколи не знайдете ароматизаторів або підсилювачів смаку. Це табу для сумлінних виробників. Крім тих компонентів, що ми перерахували, в віскі ще входить вода (воно зрозуміло) і цукор.
Віскі виходить різним, так як багато залежить від головного компонента, який, як ми вже переконалися, в кожній країні свій залежно від можливостей. Не варто забувати, що велику роль в кінцевому смаку, ароматі і навіть кольорі віскі грає бочка.
Хоч ми і звикли говорити, що віскі витримують в бочках з американського дуба, набір дерев'яних ємностей у кожного віскідела все ж свій. Дерево, розумієте, дереву ворожнечу.
Купити віскі з будь-якої країни ви завжди можете в магазині WineStreet.
Інші статті з рубрики «Гід по віскі»
Для початку розповімо вам про містечко, в якому виробляють віскі Клонтарф. Клонтарф - це ірландська село, яка знаходиться на північному березі Дубліна. Це невелике село примітна тим, що в 1014 року там сталася легендарна битва з вікінгами, яких розгромив король Бріан Бору. Справедливості заради, відзначимо, що зараз Клонтари - це не окрема село, а передмістя Дубліна. Досить-таки жвавий.
Історія цього віскі починається в 1840 році. Саме тоді була побудована на березі річки Спей віскікурня Ballindalloch (яке складне назва!). Тут все говорило про те, що віскі буде успішним. Ось посудіть, у підприємства був власне джерело води - струмок Грагган, залізниця для транспортування продукції пролягала поруч, та й сам завод був обладнаний сучасною технікою.
Так вже вийшло, що найдорожчий віскі в світі є при цьому ще й самим рідкісним. Всього було випущено три пляшки (!) Цього дорогоцінного напою.